今年、初収穫の「おふくろ大根」
なめらかな食感が美味しい大根です。
煮物にするのが一番好き！
おふくろ大根とスペアリブ
久しぶりに圧力鍋、登場！
10分も煮れば、大根はしっとり、スペアリブもお箸で切れる柔らかさ。
お肉の旨みを含んだ大根は格別です。
仕上げの黒胡椒が、よく合うんです。
今年は畑にまだまだ、たくさん。
お正月のなますも、この大根で作れるかなぁ。。。
昨夜は食卓に並んだ野菜が
全部、作った人のお顔がわかるものでした。
贅沢なことです。
矢ヶ崎さんのカブとカブの葉とアサリで煮浸しに。
矢ヶ崎さんのごぼうで、きんぴらに。
矢ヶ崎さんのお母さまが漬けた亀戸大根と
にごりや農園の小野さんが漬けた白菜
我家の畑の白菜でサラダに。
ドレッシングは小野さんの「ゆず唐辛子」入り。
マヨネーズ・ヨーグルト・ゆず唐辛子で
あっさり、香りのよいドレッシングになりました。
我家の畑の極太ネギとお豆腐のたらこあん。
お豆腐の下にトロトロに煮込んだ甘いネギが隠れています。
たらこの塩味で十分美味しい♪
おなかが空きすぎて作り始めた夕飯。
２人分には、完璧作りすぎで、
結局、飲みすぎ