いつものピクルス
芸術品のような野菜
カリフラワー『ロマネスコ』と、
ニンジンをハート
、お花
、サクラの形
にして
合わせたピクルス。
それだけで、春らしい気分になりました
【ピクルス】
・野菜250g
・米酢 80cc
・白ワイン 80cc
・ローリエ 1枚
・黒粒こしょう 10粒
・鷹の爪 1本
･塩 ひとつかみ
・アガベシロップ 小さじ1 (又は砂糖大さじ1）
全ての材料を鍋に入れて蓋して中火。
沸騰したら火を止めてさまし、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存。
すぐに食べられますし、長く保存でき、一週間くらいは美味しいです。
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