ヴィーガン食が心臓に良いことが、双子の研究から明らかになりました。
双子の
ひとりにはヴィーガン食、
もうひとりにはふつうの食事をとってもらい、
２パターンの食事の影響を比べました。
どちらの食事も、野菜や果物、豆類、全粒穀物、ナッツや種子類を豊富に含み、砂糖類と精製したでん粉質を減らすよう、健康的な食事にしていました。
参加者は８週間にわたって栄養士からのガイダンスや助言を受けながらこれらの食事を続けました。
その結果、
LDLコレステロール値が
ヴィーガン食 平均110.7mg/dl → 95.5mg/dlに下がっていました。
ふつう食 平均118.5mg/dl → 116.1mg/dlと低下の程度は小さくとどまっていました。
*LDLコレステロールの正常範囲は140mg/dl未満
その他、
ヴィーガン食をとった人は、
高い数値の継続が望ましくない「空腹時インスリン」は約20％低下。
体重も ふつう食の人より平均２kg多く減少し、
と、体がより健康的な状態に変化したということです。
ヴィーガン食が心臓や血管の健康を改善する３つの重要なポイントは、
食べものに含まれる
飽和脂肪酸を減らすこと、
食物繊維を増やすこと、
体重を減らすこと
です。
ヴィーガン食を週1でも取り入れて、これらの３つのポイントで心臓や血管を健康にしましょう～
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参考文献
Twin research indicates that a vegan diet improves cardiovascular health
https://med.stanford.edu/news/all-news/2023/11/twin-diet-vegan-cardiovascular.html
Landry MJ, Ward CP, Cunanan KM, Durand LR, Perelman D, Robinson JL, Hennings T, Koh L, Dant C, Zeitlin A, Ebel ER, Sonnenburg ED, Sonnenburg JL, Gardner CD. Cardiometabolic Effects of Omnivorous vs Vegan Diets in Identical Twins: A Randomized Clinical Trial. JAMA Netw Open. 2023 Nov 1;6(11):e2344457. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2023.44457. Erratum in: JAMA Netw Open. 2023 Dec 1;6(12):e2350422. PMID: 38032644; PMCID: PMC10690456.
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2812392