たいへん嬉しい いただきもの
リュテニッツァ
ブルガリアの家庭料理定番の保存食で
焼きパプリカ&トマト&スパイスと煮詰めたもの
このままでも勿論美味しいけれど
ブルガリアといえばヨーグルト
しっかり合体
ヨーグルトソースは我が家の定番ですが
今夜はワンランク上のソースに❕
20代の頃から作り続けるドルマとソース
さて、
パプリカと言えば大好きなアラブ圈料理が
浮かびます
羊ミンチ肉が手に入らなかった事が残念ですが
アラブスパイス香るキョフテ風に
パプリカ in パプリカ？
パプリカonパプリカ？(笑)
パプリカダブル使いで旨さ2倍だ
…とばかりに
最近ではすっかり高額なパプリカは
余すところ無く食べるよ
パプリカの皮が硬いので
オーブンが無い浅草宅キッチンでは
輪切りにして熱効率良く
完成
越冬したベランダのローズマリー
赤ワインたっぷり
ふっくら綺麗に焼けました
トルコ風に玉ねぎスライス散りばめて
真っ白な新玉ねぎ
先月の残りパッケリ
急いで作ったミートソース
ボリュームたっぷり
ワイン進む
熱々のうちにチーズ落として
今夜の主役ソース
最高のマリアージュ
パプリカの香りを消したく無いので
ガーリックもミントも加えず
美味しい
旅先を思い出す✈️
食事中の幸せ
ごちそう様でした
ヨーグルトソースは最高だよ
Amazon取り扱い期限が終了しましたので
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