ピーマンのドルマ・手書きレシピ

夏野菜の季節が近づくとそろそろ食べたくなるピーマンのドルマ

夫の大好物なので我が家の定番アラブ料理

殴り書きリアルマイレシピ帳そのままですみません（ブログに書き写す手間を省きました）

 
（まさか、人様にさらすとは思わず。。。９０年代のレシピノートそのままです）

ピーマンの芯をくり抜く

米と挽肉を炒めアラブスパイスで風味をつけてピーマンに詰める

コンソメスープを張った鍋に入れて煮炊きする
 

ヨーグルトソース（すりおろしニンニク、レモン、クミン、コリアンダー）

　　
　

　　普段のお夕飯にはラフに盛り付けますが

　　　  

　　　　　　　　　おもてなし時の盛り付けにはピーマンのヘタも一緒に調理して蓋にすると可愛い
　　  

　　　中央にヨーグルトソースを添えて

　　

　　　U.A.E(ドバイ）から持ち帰った大皿に盛りつけ

　　　　　　　　　　　カラフルなパプリカを使い、トルコから持ち帰った大皿に盛りつけ

　　  

　エキゾテックなおもてなしに！