夫の実家の庭に実る無農薬レモンをいただきました
定番の塩漬けレモン作り
大きな野性的なレモンです
完成
入りきれないので砂糖漬けレモンも作りました
これで良し！
塩漬けレモン（レモンコンフィ）を十数年前から作っています
ブログを始めた2008年（すでに10年前ですが）
の記事にレシピを載せてあります
https://ameblo.jp/vanves/entry-10258535951.html
塩漬けレモン
塩麴
・・・
古い所では酢大豆（！）
新しい（❓）情報が紹介された後は大ブームがやって来ますが
ほどなくしてブームが去る昨今
とても不思議です・・・
なので今でも酢大豆を作っている方に出会うとすごく嬉しくなります。
食のブームって何？
私はずっと塩レモン（レモンコンフィ）を作り続けます
