数日前から伸ばし伸ばしになっておりました塩漬けレモンです
レシピと言う程のものではありませんので本日の記事を御覧頂き
なんだ～
こんなもの～と仰らないで下さいね(笑）
昨日、無農薬レモンが手に入りましたので作りました
材料です
無農薬レモン1個に対してお好みの塩大さじ２
熱湯
煮沸した瓶
以上です！
作り方です
良く洗ったレモンに縦に4箇所～6箇所に切り込みを入れ
塩の半分を刷り込みます
煮沸した瓶です
↑の塩半分を瓶の底に敷き
塩をすり込んだレモンを入れたら熱湯をヒタヒタまで注ぎます
これで出来上がりです！！
冷蔵庫に入れ2週間程経ってから使えます
半年強は保存可能ですよ
先週は急ぎで作りました
そんな時は輪切りにしたレモンで塩漬けに
これなら3日位経てば使えます
これは私の友人(外国人）から教わりました
なので正確なレシピはありませんのでおおよその目安です
あまりに簡単なのでこれで終わると寂しいです
なのでこちらを使った料理を2つご紹介させて下さい
↓
その1 エスニック料理に使います 
これはチキンのタジンでした
塩漬けレモンとフレッシュレモンを使い煮込みました
撮影用に器に巻いたサランラップが見えますか(笑）
その2 ポークとの相性もバッチリです
ポークソテーの上にドカ～ンと乗せたバターと共に
塩漬けレモンをかけてあります
私はしょっぱいヨーグルトも大好きなので
これを少しヨーグルトに入れて頂く事も好きです！
勿論ヨーグルトソースやサラダのドレッシングにも！！
直ぐに作れる塩漬けレモン(レモンコンフィ）でした！！