1997年の今日は初めての食体験をしていた思い出深い日
エチオピアレストラン
ラスタカラーでまとめられた内装
日本でもお馴染みの赤･黄･緑 はエチオピアの国旗色
ラスタといえば・・・レゲエ好きな方にはお馴染みの
ラスタファリアニズム
これはエチオピア最後の皇帝ハイレシェラシエが推奨したもので
菜食主義
ドレッドロックス
（レゲエヘアーと言われますが刃物で髪を切れないので伸ばし続ける）
ガンジャ（これはNGですね）等・・・を聖なるものとしています
簡単ですが以上の様な背景があります
さて、レストランに話を戻します！
おみ足のなが～いエチオピア美女が迎えてくれます
この時点では全身黒ずくめの装いでしたが
美しい民族衣装に着替えて再登場されました
エチオピア料理「インジェラ」をサーブされる様子を
遠めに撮影していたvanvesですが盛り付ける様子が気になるので
慌ててカメラを置き、女性に駆け寄る(笑）
初めて見るエチオピア料理にワクワクしておりニヤニヤ顔です
これがインジェラ
（たった1枚しか残っていない画像なのにぼやけております）
インジェラとは・・・エチオピアの主食で
原料のテフとはイネ科のものです
脱穀したテフを石臼で挽いて製粉したら水を加えゆるい生地にして
3日程、温室で乳酸菌発酵させ
土鍋(蓋あり）でクレープ状に焼く
（美しい画像をお借りしました）
頂く際には大皿に広げたインジェラ（又は丸めた盛り付け）に
煮込み料理のワット(肉･野菜を沢山のスパイスとヨーグルトで煮込んだもの）を
インジェラに包んで食べます
乳酸菌で発酵させているために酸味が強く、食感はスポンジの様でした
旅先の郷土料理を頂く事はその背景なども気になりますが
それらが相成って食への興味が途切れる事がありません・・・
さぁ、美味しいエチオピアビールとインジェラを頂いた後は
エチオピアの美男美女に誘われるままにダンスタイムに応じましょう
大きなスピーカーからはハウる程の割れた音で流れる
ハウスミュージックにも似たエチオピア音楽に身を委ね
踊るポンポコリ～～～ン
演歌の国、日本代表vanves
エチオピア美女
こうしてエチオピアンナイトが更けていきました・・・・
最近ではヒマに任せて回想をする事も多い
人生折り返し地点のvanvesですが
妖怪の様に長生きをして（！）もっと色々な食体験をしたいと願うばかりです
１997年の今日はインジェラと出合い
エチオピアンナイトで盛り上がっていた思いで深い1日でした
・・・しかし、帰り道の真夜中3時過ぎ・・・
ライフルを両肩に担いだ警察に車を止められた・・・
命からがらの体験もあったけれどやはり旅は宝ね
