デメルのザッハトルテを食べました。

12月25日、今日は私の誕生日。

今年のお祝いのケーキは、デメルのザッハトルテにしました。
中沢の36％の生クリームをたっぷり添えて。

ザッハトルテのレシピの中で、一番多く使われているのが、砂糖。
甘党の私でさえも悲鳴をあげるほどの甘さです。

ところが、砂糖を加えない生クリームと一緒にいただくと、あら、不思議！
甘さが程よく押さえられ、絶妙なバランスに。

今年もいいバースディを迎えられました。