ご挨拶代わりの米粉スイーツ。

こんにちは！

なかなかお正月モードから抜け出せない私ですがそろそろホントにやらないと～！

とまで追いつめられそうな感じです・・・


今週お会いするお友達やお世話になっている人、お世話になる人、お仕事関係の方々にお年賀スイーツ作りました！


『米粉シフォンで甘酒プディング』



小麦アレルギーになってから『米粉のシフォンケーキ』に助けられた！といってもいいくらい。


立派に膨らむまでも相当苦労したし、どんな方にも美味しい！って言ってもらえた一品です。


このお正月にも主人の実家に持っていき、初スイーツはシフォンでした。




そもそもパンが無理なのにパンプディングは作れない。と決めつけていたところ、

カフェ時代に「パンの代わりにシフォン使えば？」って言ってくれたのは姪っ子でした。

しかも　　　　あっさりね。　　なんで気付かなかったんだろう・・・



あれから材料にもこだわりがどんどん加わり今では、

甘酒や戻し糀、だいぶいい感じに漬かってきたミンスミート、りんごのしょうが煮・・・などなど。

砂糖は使わないヘルシースイーツにまで成長しました。




やっぱりシフォンは私の原点だなぁ・・・

七草粥のつもりが・・・

こんばんは！

今日は七草ですね～。

年末年始の胃の疲れを癒そうと七草粥にしようと思って買い物にいったら七草完売！！！

エー！昨日買い忘れたことからしてダメでしたね・・・


今日はデトックスデーにしようと思っていたので、まずはお昼のヨガのクラスに行きました。

『初ヨガ』。

やっぱり体がおもおもで思うように動けませんでしたが、汗もドーっと出たし気分はスッキリ～！


七草粥を夕飯にするつもりだったのに肝心なものが買えずどうしようかと考えてたら閃いた！

『きのこ粥』にしよう。

まいたけ、しめじ、なめこを買い、お出汁をきかせた汁で軽く煮てお粥にかけていただきました。


お粥は、新潟の魚沼産コシヒカリ米粉の焼きドーナツ を販売している大幸さんからいただいた

玄米を５ぶつきに、お粥はどうもドロドロの印象が強いので少しでも食感を楽しみたかったので、

５種の雑穀←こちらは秋田の雑穀村 のお父さん手作りのものをたっぷり投入～！

ほんのりピンク色になった雑穀お粥ときのこ汁で、お腹あったまる～。

美味しくっておかわりしちゃいました。


みなさんもそれぞれの七草粥、楽しみましたか？

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます

皆様のご健康とご多幸をお祈りいたします

本年もよろしくお願い致します




私は大晦日の夕方から主人の実家に。（年越しは結婚して初めて）

健康でみんなで囲む夕食は本当に楽しくて、義父、義母の昔話を聞いたり・・・

女二人、夜更けまで話込んじゃいました。


元日はゆっくりめの食事。（早く起きれませんでした・・・）


義母の鎌倉彫の作品とともにセッティング。

私のおせち３品（松前漬け、きんとん、大根と鮭の糀漬け）に
義母の筑前煮やにしんの昆布巻き、柿なますなどなど・・・

メインは　　お雑煮　です！


たっぷりの大根、にんじんに高野豆腐がポイントでお出汁は鶏。
　

午後は近くの氏神様にお参りし、お墓参り。

ウォーキングが趣味という義父オススメの富士山が見える絶景ポイントを入れたコースをお散歩。

富士山は絶景でしたが、携帯カメラで全然きれいに写らなかった為、きれいな空をパチり。


アレルギーで毎日たいへんな日々を過ごしている方の為に、少しづつでも情報をお伝えし、
健康な体を作る為の簡単美味しい料理などをさらに研究していきたいと思っております。

今年もよろしくお願いいたします。

コメカフェ　石山　草子