糀のワークショップ！

昨日は糀のワークショップでした！

まだ始めたばかりなので参加者さんは少ないのですが、ローズファーム さんのお店の奥で開催しているので、いらしたお客様が興味津々。
質問されまくりでした！

こうやって回を重ねて近所の方から口コミで広がっていけばいいな、と思っています。

やはり皆さん、食には興味あるんです！
おいしいものの話は誰とでもすぐできちゃう！

定期開催として日程を決めました。

毎月第３土曜日・第４金曜日です。

６月１５日のテーマは


『甘酒』。


毎回試食に甘酒をお出ししてるんですが、まずは塩こうじのレッスンなんですけど話題が甘酒にいってしまう・・・どうやってつくるの～？酔っぱらっちゃうわ～。などなどで話がズレまくり・・・

３種のお塩の味見もするとまたそこから塩話に～！

でも毎回楽しい時間です。

参加者さんからは『こうじ』に興味があってきたけど食について考えさせられた、や、本物を見分ける力が必要ね、料理は得意じゃないけど簡単でおいしいんなら使ってみたい、などのお言葉をいただいてとても嬉しいです。
小さなことからでいいので何か食についてのきっかけ作りになればな、と思いこれからも続けていきます。

こうじは町田の井上糀店 さんから、出来立てのこうじ蓋ことお借りしてるので、みなさんの反応が楽しみなんです。こんな風にして出来ているのね、なんてワクワクさせられてたら嬉しい！

米粉教室。

こんばんは！

今日は米粉の料理教室でした。

井上糀店さんのキッチンには太陽が降り注ぎ、とても明るくて気持ちがいいんです！

ご参加くださった方は皆さん初対面！

お一人だけ妹のFacebookつながりでしたがお会いしたことはなく・・・
お友達を連れてきてくださり、もう一人の方は米粉でどんなケーキができるのか興味があった！とコメカフェメールで連絡をくださって参加していただきました。

皆さん、米粉に興味津々。





メニューは混ぜるだけの米粉スイーツ２種。小麦・乳・たまご不使用です。

試食にとシフォンケーキと米粉のシチューを用意して召し上がっていただきました！
昨夜焼いたシフォンは高さがしっかり出て、しっとりとした焼き上がりに。
シチューは昆布ダシが効いてて塩こうじ漬けの鶏肉は柔らか～！

私の教室では米粉を教えるだけではなく、食の大切さを交えてお話させていただいています。
本物を見極める目を身につけていただき、美味しくって体にいい、毎日が楽しい食事になってもらえればなぁ。と期待しながら。
遠くからご参加くださった方もいらして嬉しかったです。
ありがとうございました。

２回目の畑作業。

今日、２回目の畑作業に行ってきました。

まだ体が熱さに慣れていないので熱中症にならないようにと気をつけながらの作業。

空いているところに畝を作り、ピーマン・ズッキーニ・オクラの苗を植えました！

トマトの雨よけは寸法が足りず、次回に持ち越し・・・

また週末に行ってきます。

写真は、お世話になっている鈴木農園さんの無農薬のブルーベリー。
花が咲き終わり、実がたっくさんついていました～！
ブルーベリー摘みができる７月が楽しみ(^O^)