ブルーベリージャム

友達から分けてもらったブルーベリー約1Kgをジャムにしました



大粒で美味しそう

30％の砂糖とレモン汁をしぼりコトコト煮詰めました



凄ーく美味しく出来上がりました

めざまし味噌汁コンテスト

6/23,24に地元でｲﾍﾞﾝﾄがおこなわれるのですが、昨日‘めざまし味噌汁ｺﾝﾃｽﾄ’に応募してください…と栄養士さんから連絡がありました。

そして試作したのが‘打ち豆入り団子汁’

地元の食材を使った我が家流の味噌汁…と言うのが応募条件とのことです。



地元のｱｽﾊﾟﾗ菜と大豆をつぶして乾燥させた打ち豆というものをとりいれて餅粉と米粉を6:4で合わせて団子にしたものを加えた味噌汁です。

ＰＲﾎﾟｲﾝﾄは…
☆去年作った自家製味噌で醗酵し続けています。
☆打ち豆は大豆をつぶして乾燥させたものなのでｽｰﾌﾟや味噌汁ｶﾚｰなどにも手軽にﾊﾟﾗﾊﾟﾗと加えて栄養ｱｯﾌﾟに便利です。朝の忙しい時にもｵｽｽﾒします。

★材料は…

うるめ煮干し
大根,人参,御坊,油あげ,ねぎ,打ち豆,ｱｽﾊﾟﾗ菜,豆腐
餅粉,米粉


★作り方は…

大根,人参,御坊はうるめ煮干しと煮て材料がわらかくなったら油あげ,豆腐を加え味噌で味を整えます。


餅粉と米粉は6:4で合わせて水で耳たぶくらいのやわらかさになるようにこねておきます。(餅粉:米粉＝50g：20g)にしてみましたが残ったものは冷蔵庫で保存も出来ます。

団子は別の鍋で茹でてから出来上がった味噌汁に加え、ｱｽﾊﾟﾗ菜もあらかじめ茹でておいて最後に味噌汁に加えてあります




美味しいですよ

イチゴジャム

ひとに頼まれてｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑを作りました。

洗ってへたをとった総量1.5kのｲﾁｺﾞに18％のｸﾞﾗﾆｭｰ糖とﾚﾓﾝ一個を搾り3時間近く煮詰めました



こんなにできました


さらに自宅用も続けて作り2.5kのイチゴを煮詰めたら3時間もかかったけどかなり大量にできました


季節のものは作らずにいられないですね～（笑）