牡蛎のクリームパスタと緑茶のシフォンケーキ

ｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝでLunchに牡蛎のｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀを食べてみたらこれがすごーく美味しくて牡蛎とﾎｳﾚﾝ草と何かが入っていたのでお店の人に聞いてみたらｼｪﾌ自ら説明に来てくれました♪

材料にﾆﾝﾆｸ、ﾊﾞﾀｰ牡蛎、ﾎｳﾚﾝ草、牡蛎を細かくきざんだもの、生ｸﾘｰﾑ…が入っているだけだそうです。少しきざんで入れると牡蛎のうま味ががでるみたいです
味を覚えているうちに家で再現しました
ﾆﾝﾆｸをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒め牡蛎を入れて蒸し煮、塩、胡椒して米粉と生ｸﾘｰﾑでｸﾘｰﾑｿｰｽにしてﾎｳﾚﾝ草を加えて仕上げてみました牡蛎を2～3個取り出して小さく刻みﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻し入れて茹でたﾊﾟｽﾀを加え素早くまぜて合わせました

すごーく美味しい(o^～^o)じゃないですか



牡蛎からのﾀﾞｼがしっかり出てます


ﾃﾞｻﾞｰﾄには定番のｼﾌｫﾝｹｰｷですが緑茶ﾊﾟｳﾀﾞｰと言うので試してみたかったので作ってみました
金時豆を型の底沢山敷いて生地を流して焼き上げました


焼き上がったらｱｲｼﾝｸﾞかけて緑茶パウダーと粉糖を合わせたものをふりかけてみました


緑茶ﾊﾟｳﾀﾞｰだけをふりかけても苦みが程よく大人の味になりますよきっと

ピーナッツバター

今日も朝からすっきりしない天気です
今週いっぱいこんな天気が続きそうです(ﾉ_･｡)早く暖かくならないかな～？

*:..｡ο〇☆°．：．。*:..｡ο
今朝は少し前から気になっていた‘ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ作り’をやってみました
ﾚｼﾋﾟがわからなかったのでﾚｼﾋﾟ検索してｱﾚﾝｼﾞしてみました。


ﾋﾟｰﾅｯﾂをﾌﾗｲﾊﾟﾝでかるく煎っておき、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに砂糖、塩、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加えて混ぜるだけです


今回の材料は…

ピーナッツ…100g
砂糖…大2
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ…大2
塩…少々
この2倍量で作ると瓶一杯に出来ます

色々な作り方があるみたいでﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけてから鍋で水を加え火にかけるのもありました。

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけていると段々ピーナッツからの油も出るせいかつやが出てクリーミーになって来ます
砂糖無しでも作っておくと料理にピーナッツあえなどに利用出来ますネ

もっとオススメﾚｼﾋﾟがあったら教えて下さいネ

マクロビオティック料理教室

久しぶりに料理教室でしたﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸの先生は東京からみえるのですが今日の東京はすごーくだったらしくてこちらの寒さに驚いてました東京は18℃あるのにこちらは8℃なんて…

今日のﾒﾆｭｰは

黒大豆ご飯
わかめの中華風ｽｰﾌﾟ
豆腐のｷｯｼｭ
きんぴらと水菜のｻﾗﾀﾞ
…でした

ただいま料理中
ﾜｶﾒｽｰﾌﾟときんぴらを作ってます

豆腐のｷｯｼｭはﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸなので牛乳、生ｸﾘｰﾑは基本使いません。

ｷｯｼｭのｲﾒｰｼﾞとは違う感じでしたがお腹に優しい具だくさんの一品になりました

野菜は…
1)ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｶﾎﾞﾁｬ、えのきだけ、玉葱、椎茸をすべてさいの目に切りｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒め、塩胡椒

2)水切りした豆腐、ごまﾍﾟｰｽﾄ、梅酢を合わせてすり鉢ですり(ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでＯＫ)

3)耐熱皿に炒めた野菜を敷き豆腐のﾍﾟｰｽﾄを載せｵｰﾄﾐｰﾙをかけて200℃のｵｰﾌﾞﾝで焼き上げました

豆乳を少し使ってもいいかも

とてもヘルシーなキッシュでした。
ｵｰﾄﾐｰﾙを使ったﾚｼﾋﾟもまた広がりました