弥生時代にガラスの皿？

しかし弥生時代になるとふたたび皿は減少してしまいます。



壷、水差し、鉢、高杯、甕、蓋など土器の種類はふえるのに、なぜか皿はほとんどありません。



ただ面白いものでは大阪府安満遺跡から長径10.9センチの仕分け皿が出てきています。



これは真ん中に仕切りがあって二種類の食物を入れ分けるようになっている小皿です。



古墳時代も皿はあまり多くありませんが、珍しい物でガラス皿が出ています。



奈良県橿原市川西町千塚古墳から出土した物ですが、径15センチの緑色のガラス皿です。



高台が小さく、上方へと開いた形で、碗とともに出土しました。



ビザンチンかササン朝ペルシャから入ってきたということになっていますが、国産の可能性もあるともいわれます。



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大きさや使い勝手がトコトン確かめられて便利です。

土器皿の時代

皿の始まりは縄文後期からです。



縄文時代の遺跡からはたくさんの土器が出土しますが、これらは煮炊き用の深鉢が主で、皿は晩期にならないと出てきません。



晩期になってようやく小型の皿や浅鉢がふえてきます、それだけ食生活にバラエティが出てきたのでしょう。



皿は千葉県八日市場市の多古田遺跡をはじめとして、関東地方が中心ですが、秋田県藤株遺跡からは一面に模様のある皿が出てきています。



口径24センチほどのものですが、アイヌ文様を思わせる山線構成のすばらしいデザインで、そのモダンさには驚かされます。



今日は家具　レンタル　愛知で手軽にキレイな家具が借りられるようになりました。

陶器は皿、木や金属製は盤

中国語で盤は平らに開いた大皿のことをいい、多く漆器を指します。



盤に対し丸くくぼんだ大皿は孟、小皿は磔子で、木製は楪子ですが、このうち日本で使っているのは楪子くらいです。



「皿」の字を用いるようになるのは室町時代あたりからだったようで、十五世紀に書かれた相国寺鹿苑院内の蔭涼軒主の公用B記である『蔭涼軒日録』には「白磁小皿」、1444年成立の辞書『下学集』には「桔梗皿」などと出てきます。



桔梗皿は花形の皿です。



しかし今日でも皿と書く場合は主に陶磁器のものをさし、木製品や金属製品には盤の字が使われています。



今の時代なら家具　レンタル　愛知で借りたり買ったりもできますから、時代は着実に変わっていますね。

盤から皿へ

「お宅にはお皿は何枚ありますか」と聞かれて、すぐ答えられる人はほとんどいないのではないでしょうか。



それほど現在ではどこの家にもたくさんのお皿があります。



大皿から中皿、手塩皿のような小さい皿まで大きさも様々ですが、材質も陶磁器、漆器、ガラス、金属、さらには紙皿もあります。



また様式も洋皿、和皿、中華皿とありますし、形も丸、楕円、角、多角、花形、木の葉形など実に様々です。



ところで「さら」という言葉は古くから変わりませんが、古くは中国語の「盤」の字を当てて、さら(佐良、沙羅)と呼んでいました。



今なら家具　レンタル　愛知で借りることも出来ますから、いい時代になったものです。

ペットボトルでも広がるお茶

第二次大戦後、日本人の生活様式は大きく変わり、伝統的なものが急速に消えていっています。



しかしお茶は依然として健在、というより、むしろ昔より盛んになっています。



薬缶がアルマイトやほうろうに替わり、魔法瓶が日常生活に入ったため、土瓶から再び急須が主体になってきました。



そして急須もつぎつぎと新しいデザインが生まれています。



「濃く甘く、湯加減に出た重い露を舌の先へ一しつくずつ落して味わって見るのは、閑人適意の韻事である」と夏目漱石がいっていますが、玉露だけでなく、のどの乾いた時の番茶、食後のほうじ茶と、どれもおいしく、もはやお茶は私達の生活と切り離せないものとなっています。



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なんて幸せなんでしょうね。

お茶が広がれば土瓶や薬缶も広がる

家具を増やすなら買う？



それとも家具　レンタル　愛知で借りるでしょうか？



こんな悩みができるようになったのは、そう遠い昔のことではありません。



お茶が重要な輸出品となって生産技術の改善が進み、生産量が増大した結果、商家でも農家でも、また役所や会社、学校などあらゆる所でお茶が飲まれるようになったわけです。



そうした中で発達してきたのが、大衆向けの薬缶と土瓶です。



とりわけ大型でたっぷりとお湯の入る土瓶は人々に愛用されたため、全国の窯場で生産されるようになり、各地に地方色あふれる民芸的な土瓶が生まれました。



中でも栃木県益子の山水土瓶、三重県丸柱の青土瓶、滋賀県信楽のトチリ土瓶などが有名です。



明治中ごろからは伊万里や瀬戸で磁器の土瓶の生産が始まりました。

お茶の普及

今なら家具を買う以外にも家具　レンタル　愛知で借りるという選択肢がありますが、ちょっと前まで買うしかありませんでした。



お茶を飲むということは、抹茶にしろ煎茶にしろ、江戸時代のうちはまだ一部の贅沢でした。



慶安二(1649)年に幕府は「酒・茶を買のみ間敷候」という御触を出しています。



これは各藩とも同様で、とくに農民に対しては厳しく飲茶を禁じました。



江戸中期以降になると、さすがにこうしたしめつけも効果がなくなりましたが、それでもまだお茶は贅沢品でした。



一般の人がよくお茶を飲みだしたのは、明治中期以降です。

土瓶は薬缶代わり？

家具　レンタル　愛知で借りられる家具たち、いったいいつ生まれたのでしょう。



またこの薬缶と急須の中間的なものとして、江戸時代に入ると土瓶が生まれました。



土瓶も金属製の鉄瓶を陶磁製にしたもので、直接火にかけることもできます。



一方、茶碗の方も抹茶用の大型のものから、小型の湯呑茶碗に替わりました。



こうして最初は文人墨客の間でハイカラな中国趣味として始まった煎茶が、抹茶に比べて簡便なことからしだいに広く普及し、ついに江戸時代末には、お茶といえば煎茶をさすまでになって抹茶と煎茶の位置が逆転してしまいました。



これに伴って急須も一般に浸透してゆき、幕末には、三重県の万古焼や常滑をはじめ、急須の産地が各地に発達してきました。



急須の普及は上方の方が早かったようで、十九世紀初めの『東海道中膝栗毛』では、江戸から上方へ来た弥次喜多が、急須と知らずに尿瓶と間違えて大失敗をやらかすところがあります。

喫茶のために薬缶登場

重くて大きい家具が家具　レンタル　愛知で借りられるようになって、生活はぐっと楽になりました。



この宣徳窯で作られたのが朱泥急須、いわゆる万古焼です。



これは茶灰汁の吸収力がよいため、お茶の味をよくするといわれています。



日本で煎茶を積極的にとり入れたのは、黄桀宗の禅僧をはじめとして、儒者、文人、南画家などのいわゆる文人墨客達で、十七世紀中ごろからです。



これに伴って急須の国産も始まり、最初に手がけたのは京都の清水六兵衛でした。



それと同時に湯わかしも、罐子から薬缶に替わってきました。



罐子は青銅や真鍮で作られた弦のついた釜、薬缶はこれに注ぎ口がついたものです。



室町時代ごろから使われていましたが、最初は薬を煎じるためのものでした。



しかし江戸時代の初めごろには、すでに湯わかし用となっていたようです。

急須の登場と普及

少し前まで家具も家電も買うものでしたが、今は家具　レンタル　愛知があります。



ただし中国の煎茶は烏龍茶で、これは発酵茶ですから、発酵の途中で揉捻します。



つまり、揉捻という技術自体は中国で開発されたものですが、蒸煮法に揉捻技術をとり入れたのは日本人の工夫です。



いずれにしても、抹茶の場合は湯をわかす釜と茶碗と茶第があればよかったわけですが、煎茶になると道具も当然違ってきます。



ここで初めて急須が登場してきました。



きゅうすともきびしょともいいますが、いずれも急須(キュウシュ)、急焼(キヒシヤオ)という中国語からきています。



上に蓋のある饅頭形の胴に注ぎ口と取手がついたもので、原型は金属製で酒を燗するものでした。



しかし煎茶が盛んになってきて、中国の宣徳窯で煎茶用の陶製の急須が作られてからは、陶磁器が主流になりました。