久しぶり～です！
今日はこの時期に段々と美味しくなってくる、明石の目板鰈の料理の紹介です。
大きさは
手のひらを広げたくらいの小さなカレイです。
大体体長１０～１５・６㎝くらいですかね。
このカレイは全く皮の臭みもなく、明石の海の底で海苔などを食べているようでほんのりと海苔の香りがするくらいにいい香りがしますよ。
骨も小型なのでパリパリっと食べられるように揚げてあります。
下に引いてあるソースはビーツのソースでスッキリな酸味が楽しめます。
今時期がとても美味しい時期なので、是非！
これが、そのコメイタカレイで～す。
是非、ヴァリノールで食事を。
ヴァリノール
杉並区荻窪４－３２－７アマン１Ｆ
０３－６３８３－５１４８
ゴールデンウィークもバリバリ営業しております
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