チーズ。
これはロックフォール、こねこね丸めて周りにはチョコレートの薄ーいサックサックのシガレットを、まとわせてます。
下に引いてあるのは青りんごの軽ーいコンポート。
ブルーチーズとチョコレートのマリアージュは代表的なものです。
相性の良い組み合わせをヴァリノール風のアレンジにして、８３００コースに組み込んで、チーズに馴染みのない方にも楽しんでいただける、料理にしてます。
これがそのロックフォールでございます。
フランス、ミディ、ピレネー地域アヴェロン県のロックフォール村で作られている、美味しいフランス代表格、フランス最古のチーズです。
食べに是非来てくださーい。
ヴァリノール
杉並区荻窪４－３２－７アマン１Ｆ
０３－６３８３－５１４８
コース６０００・８３００
お一人平均予算８０００～１２０００です。