www.meti.go.jp【コスパが良い】と言われる事
よく雑誌やテレビ、ネットなどで＂コスパが良いお店！＂と言われる飲食店があります。
本当に企業努力で素晴らしいコストパフォーマンスが良いお店もございます。
ただ、ほとんどの場合はお店側が利益を削って無理をしてその価格にしている事が多いのが現実です。
他のお店が値下げしたからと、安易に値下げするのではなく適正価格をどういただけるかを考えることの方が事業存続を考えると重要です。
まだ出来る事があるのではないか。
この発想が本当の意味でコストパフォーマンスの良いお店を実現する事につながります。
頑張りましょう！！
仕事の基本：確認
仕事の基本に【報告・連絡・相談】というものがあります。
私はそれ以上に大切と思っているのが【確認】です。
言った、言わない
聞いた、聞いていない
普通はそう
普段はそう
他の人はしてる
様々なミスを誘発して、問題になるのは【確認不足】
確認を疎かにしてはいけないですね。
【事業再構築補助金】をフル活用する為に
飲食店は新型コロナウィルス感染症の影響をもろに受けています。
そんな中、自分のお店のキーコンテンツは何かをもう一度見返してみましょう。
何がお客様に支持されているのか
何をお客様に提供したいのか
提供した先にどうしたいのか。
当社の飲食事業の【餃子の武蔵】で言えば、当然キーコンテンツは”餃子”です。
その餃子をどう販売していくのか。
広げ方と深め方が重要。
しっかり考えて今度の【事業再構築補助金】をフル活用できるように今から準備しておきましょう！
オンライン授業
今日は子供達が福岡市の一斉オンライン授業でChrome Bookで自宅にて受講していました。
この取り組み、コロナ禍で始まりましたが実はすごい可能性を秘めていると思います。
それはイジメを受けて不登校になった子供達も全く同じ授業を受ける事が出来る可能性です。
不登校になると勉強が確実に遅れます。
その打開策になると思ったのは私だけでしょうか？
想いを形に
今日はご縁があって大学のサークルの方がお店にご訪問。
自分達が手掛けているイベントの事について、熱く気持ちや思いを語る姿に感銘を受けました。
行うイベントについては逆風 真っ只中というほど逆風な状態ですが、それでも実現するために行動しています。
訪問で来られた方は大学1年生なのですが、素晴らしい方でした。
私も負けないようにしないと！と思いました。
また、イベントの事についてはブログでご紹介させていただきます。
誕生日おめでとう！
今日は奥さんの誕生日。
誕生日おめでとう！
奥さんには私の仕事が、去年から新型コロナウィルス感染症の影響をモロに受けた外食関係だったため、本当に心身ともに心配と苦労をかけています。
昨年の11月にはこの大逆風の中、餃子専門店《餃子の武蔵名島店》も開店し、家の事、子供達の事だけでなく、お店の手伝いも加わり大変な状態になりました。
それでも家では明るく振る舞ってくれ、どれだけ励まされ、支えられたか。
本当に心から感謝しています。
ありがとう。
変えるところは変える
今までの習慣、成功体験、過去の決断。
様々な事が原因で”今”が大変な事があると思います。
そんな時は思いきって変えてみませんか？
変えるところは変える
この勇気が次につながります。
背中を押す、伴走するお手伝いが必要ならお気軽にお声掛けください。
申請と報告
いま経営革新の実績報告書を作成しているのですが、申請より報告書作成の方が何倍も大変ですね。
特に飲食店は細かな購入品が多いので報告書づくりも大変です。
ただ経営革新の補助金でまさしく【経営革新】の第一歩が踏み出せるので、大切な事ですね。
