同じ品質
毎日営業をしていて難しい問題の一つに【料理の品質を毎日同じレベルに保つ】というものがあります。
食材は基本的に生き物ですから、完全に同じモノはありません。
それでもお客様は＂定価＂をお支払いになられます。
という事は、その定価に見合う＂同じ品質＂の料理を提供しなくてはいけません。
その事を『毎日実現』する事が信用と信頼に繋がります。
今日も明日も明後日も。
同じ品質を保ちましょう！
気遣いと思いやり
相手に対してどう伝えれば真意が伝わるのか。
夫婦でも家族でも兄弟でも、言葉で伝えるのは本当に難しいのですが、これが他人となるとなおさらです。
伝えた言葉が正しい真意で伝わらない事は、伝えた側、伝えられた側の双方にとってプラスになる事はありません。
こういったすれ違いや真意違いを無くすには、出来る限り気遣いと思いやりをもった言葉を選択する事。
なかなか難しいですが、これが一番双方 にとって良い伝え方です。
特に聞く側に対しての思いやりが重要ですね。
対処
ゴールデンウィークも中休み。
明日からが本番です。
忙しくなると普段起こらないようなイレギュラーな事が起こります。
何かイレギュラーな事が起こったときに、どのような対処をするか。
その時に分からなくても、誰かの対処を覚えて次に対処出来るようにすることも大切です。
正しい対処が出来るようになりましょう。