ブロッコリーポタージュ

材料

ブロッコリー...1株

牛乳...400ｃｃ

コンソメ...3個

塩こしょう...適量

生クリーム...200ｃｃ

作り方

1.ブロッコリーを適当な大きさに切り、下茹でしてざるに上げる。

2.鍋に湯を沸かし、コンソメを入れてブロッコリーを煮る。

3.ブロッコリーが柔らかくなったら牛乳を加え、ミキサーにかける。

4.3を鍋に戻し、生クリームを加え、塩こしょうで味をととのえる。

かぶのチーズコンソメ煮

材料

かぶ...1個

ピザ用チーズ...適量

コンソメ...1個

水...250cc

コショウ...適量

パセリ...適量

作り方

1.かぶらは葉を落とし、皮をむいて厚さ2cmの半月切りにする。

2.鍋に湯を沸かし、コンソメと1を入れて煮る。

3.かぶが煮えたらチーズを入れる。

4.3を器に盛り、こしょうとパセリを散らす。

肉団子

材料

豚挽き肉...300ｇ

じゃがいも...1個

玉ねぎ...1個

パン粉...100g

卵...1個

片栗粉...大さじ2

塩・コショウ・味の素...適量

作り方

1.ビニール袋に豚挽き肉、パン粉、卵、調味料を入れる。

2.玉ねぎをみじん切りにし、1に入れる。

3.じゃがいもの皮を剥き、ラップにくるんで電子レンジしたら1に入れる。

4.よくこねてから食べやすい大きさに丸め、鍋やうどんの具として使う。