5月5日はこどもの日

毎年「俺の日だ

と言って先輩に何かをねだって酒飲みに連れて行ってもらってた

しかし今年は・・・

やっぱり飲んだ

でも年齢の話になって

「お前今年30だよな?」

「そういえばそうですね」

「全く見えないし子供みたいだよな」

「へへー

そんな会話があったわけで・・・・

ふと家に帰って

俺子供過ぎるかも

知らないこと多すぎるし・・・

通帳の残高ってATMでみれること最近知ったし・・・

窓口まで持っていってたよ・・・

同じ銀行で違う支店ならいくつも口座開けること知らなかったし・・・

確かに10年くらい料理に人生ささげてきて料理しかやってこなかったわけで・・・

世の中の動きはお客さんとの会話があるからニュースや新聞には目を通してきたけれど

普通の世間一般の30歳と比べたら・・・

やべっ

しっかりしなきゃ

とりあえず厄払いみたいなことして部屋もきちんときれいにしてみた

小さなことからコツコツと・・・

確かに太りやすくなってきたし・・・

酒が抜けずらくなってきたし・・・

咳がおっさんぽくなってきたし・・・

年取ってきたなぁ・・・

でもこのままでいい気もする

これが俺なんだもん

ただもっと人に気を使い自分にも気を使える人になろう

そんなこと思いながら休みを1日家で過ごしていたら

こどもの日どころか母の日に気付き慌てて電話したよ

給料入ったらなんかしてあげなきゃ・・・

どっかのランチかな・・・

来月は父の日かぁ

俺そういえば去年父の日にワインもって職場まで行ったなぁ

「はい、これ父の日

「アホ、父の日は来週だ」

1週間間違った

仙台は街中は人が沢山集まっているように見受けられるけど

実際本当に多くの店が閉めちゃっていて・・・

復興は始まったばかりです

実際に料理教室の会場も5月はどこも開いていませんでした

でも6月はやりますよ

早い時期を計画していてアポをとっています

そして今回で今までの料理教室を終了として次回からは

本格的に食べることも重視した形でのサロンのようなスタイルで

立ち上げていきたいと思っています

だからと言って今回の教室、手は抜きませんよ

またまた簡単にできる本格料理を皆さんで一緒に行ないたいと考えています

しかも今回は日曜日なので今までこられなかった方も

これるのでは?

最高の企画を準備していますので皆さん日曜日開けておいてくださいね

チキンカツ

稚気ン活(変な変換バージョン)

少ない分量で大きく見せる裏技

結構やってる飲食店あるよー

別にずるいわけじゃないけど・・・

メリットはコスト削減と余計な油を吸収しないことかな

きちっと筋を省いてしっかりと平らにすること

結構ぎりぎりまで薄くすることが大事

実際イタリアやフランスではこういった薄いカツや肉料理が多いのです

パン粉もフードプロセッサーで細かくします

無ければすり鉢でもいいし、使う分だけビニール袋に入れてたたいてあげればOK

短時間で上げられるしちゃんとしっとりしていますよ

そして意外と冷たいソースのほうが合うんです。

この写真の場合だと

フレッシュトマトに玉ねぎのみじん切り、ちぎったバジルとオリーブオイルと

ちょっとのビネガーと塩コショウで決めました

全然話し変わるけど今日の仙台寒っ