ホワイトアスパラガス2011
オランダのホワイトアスパラガスの季節。
期間限定アイテムなので毎年楽しみにしています。
こちらはオランダでよく食べられてる形式のうちの一つ。
Asperges met ei en botersaus とよく言われてます。
茹でた白アスパラにゆで卵とハムを沿え、塩、コショウそして溶かしバターをかけて食べます。
主食はちっちゃなポテトをサーブするのが一般的です。
最近作って食べたのは、クリームパスタ。
そして和風に天ぷら。
なんともえいない甘みが口の中にじゅわっと広がり美味な一品です。
ビールやお酒も進みます。
アスパラの風味を楽しむために、天つゆではなく美味しい塩をつけて食べるのがポイント。
オランダの場合、ＡＨで売ってる食用のヒマラヤ岩塩はお勧めです。
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Raapstelen, Postelein
オランダで春先や初夏に見かける野菜で
Raapstelen
Postelein
というものがあります。
Raapstelenはいわゆるカブ菜。
カブの葉や大根の葉の茎の細いものという感じです。
こちらではスタムポットなどに入れるそうです。
Posteleinはスベリヒユという日本では野草や山菜の一種。
山形県ではひょうと呼ばれ、芥子醤油でいただくそうです。
薬草として健康にもいいとのことです。
このお野菜たち、和食にぴったりの逸材です。
Raapstelenは、ごまと一緒に油で炒めて、シマヤと醤油で味付けて常備菜に。
ご飯によくあいます。味噌汁に入れても吉。
Posteleinはよく茹でて
（よく茹でないと土臭い。ちょっと茶色がかるくらい茹でてＯＫ）
にんにく醤油で。これはいけます。
要は芥子やにんにく、生姜醤油など薬味醤油との組み合わせが吉のようです。
山菜感覚で天ぷらもいけます。
スベリヒユとざるうどんの定食。
うどんは現地スーパーで売ってるBamiで代用してますが、
味も形も乾燥うどんそのもの。キッコーマン醤油はオランダ工場で製造されてるし
中華食材屋で入手したのはシマヤくらいでしょうか。
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パッタイの作り方
１００％ベジタリアンをヴィーガンというのですが、
そのヴィーガンの方によるヴィーガン用パッタイの作り方です。
この動画は巷でかなり噂になっています。
Vegan Black Metal Chef Episode 1 Pad Thai
このナイフ、果たして料理に適してるのかどうかは不明ですが
お料理がとっても楽しくなる動画です。
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X-JAPANオランダ公演
ええー！うっそー！と最初は思った。
しかし彼らは来る。あのX-JAPANが！
しかも私の自宅からチャリで10分位の地元のライブハウスに！
ええー、こんな普通のライブハウスでいいの？と思うくらい
普通のライブハウスにX-JAPANが来る。
公式ＨＰのJul 2 Utrecht, NL Tivoli です。
実はＸの大ファンというわけではないのですが、
チャリで１０分の所で彼らが見れる機会は今後は無いと思うので、
チケット予約しました。
X JAPAN - 紅
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シュワちゃんがアニメヒーロー、ガバネーターに
アーノルド・シュワルツェネッガー前カリフォルニア州知事がアニメのキャラに。
タイトルは、「ザ・ガバネーター（The Governator）」
トレーラーはこれです。声もシュワちゃん本人が演じています。
The Governator - OFFICIAL TRAILER
最近は海外産アニメが日本のアニメの影響を受けてて、
瞳の光彩とか絵柄とか巨大ロボットとか「日本もどき」のものがよく出てきますが…
まあ、なんか…微妙…。
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