【インゲン豆とトマト】タラのイタリアン煮

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今日は、タラを使って、ちょっと春らしいトマトを使ったイタリアン煮を。アクアパッツァみたいな物なんだけど、アクアパッツァという名前にするにはアサリが必要なんですよね。今回はそれがないので、イタリアン煮という何となくなネーミングになっています笑
どっちかというとアーリオオーリオに近くなるのかな？（料理の定義は大事にしたい🙋🏻）

レシピはこちら↓

＿＿＿＿＿

インゲン豆とトマト、タラのイタリアン煮（2人分）

【材料】
タラ（他の魚でも）　2〜3切れ
インゲン豆　8個程度
トマト　8個

ニンニク（みじん切り）1片
オリーブオイル　大さじ2
白ワイン（あれば）　50ml

A
アンチョビ　2個
塩　小さじ1/4
水　100ml

〈トッピング〉
黒コショウ　少々

【作り方】
（1）タラを3等分に切る。インゲン豆を5cm程度の長さに切る。トマトは半分に切る。
ニンニクはみじん切りにする。アンチョビは細かく切る。

（2）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で香りを立たせ、タラを皮目から入れて焼き、ニンニクが焦げる前に白ワインを入れる。

（3）インゲン豆、トマト、Aを全て入れて、蓋をして4分蒸し焼きにしたら完成。お皿に盛り、お好みで黒コショウをかける。