【春菊がおいしい】イカとカリフラワー和え

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今日は、イカを使った和風和えサラダを。これは先日、遊びに来た友人にだした料理で、簡単で美味しかったのでレシピ化してみました。カリフラワーって僕は普段あまり使わない食材なんですが、使ってみると美味しいし、食べやすい。ブロッコリーを買ってしまうけど、カリフラワーも美味しいんですよね〜。

そんなわけで、久しぶりに作ったカリフラワー料理。春の春菊と合わせて美味しくできました。
皆さんはカリフラワー、どんな使い方をしていますか？

レシピはこちら↓

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イカとカリフラワーと春菊和え（2人分）

【材料】
輪切りイカ（茹で） 200〜300g
カリフラワー 1/2個
春菊 5本

A
オリーブオイル　大さじ1
お酢　大さじ1
しょう油　小さじ1
塩　小さじ1/4
柚子胡椒　小さじ1/4

【作り方】

（1）輪切りにされた茹でイカを使い、食べやすい大きさに切る。カリフラワーは房に切り分け、半分に切る。Aを合わせておく。

（2）〈春菊を切る〉春菊は茎から葉をむしりとり、葉は半分に切り、茎の部分は細かく斜め切りにしておく。

（3）鍋に湯を沸かし、カリフラワーを2分ゆで、取り出し、水気を切る。

（4）ボウルイカと春菊、カリフラワーを入れ、Aを加えてよく和える。お皿に盛りつけたら完成。