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今日は、旬が到来したレモン、グリーンレモンを使ってレモン風味の炒め物を作りました！
レモンの香りが立つ様に、最後にボウルに移してから和えます！
こうすると美味しいんですよ〜。
みなさん、レモンに旬があるってこと、知っていましたか〜。実は夏じゃなくて、今が旬なんですよ〜。なので夏って実は一番遠くて、レモンは夏に消費が多くなるのに、調整しないと夏が一番数が少なくなってしまうっていう。面白いですよね〜。
今、スーパーに行くと取れたてのグリーンの色をしたレモンが売っています。新玉ねぎみたいに今だけのレモンです。酸味が強くて美味しいのでぜひ買ってみてください！
このレモンで作る料理やレモンサワーが絶品なんですよ〜！！！
レシピはこちら↓
＿＿＿＿＿
しめじとジャガイモのレモン炒め和え（2人分）
【材料】
しめじ 200g
※今回使ったのはヒラタケシメジ
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4
サラダ油 大さじ1
A
レモン 1個（レモン汁 大さじ2）
マスタード 大さじ1
塩 小さじ1/4
刻みパセリ 大さじ3〜4程度
【作り方】
（1）しめじは石突きを取りほぐす。じゃがいもは皮をのこして食べやすい大きさに切る。玉ねぎは串切りにしバラしておく。レモンを搾りAを合わせておく。
（2）ジャガイモを耐熱ボウルに入れて600Wで3分レンジで加熱する。
（3）フライパンに油を熱し、ジャガイモと入れて焦げ目が付きはじめるまで（4分程度）炒め、玉ねぎ、しめじを入れて、さらに炒める。
（4）しめじに焦げ目が付いてよく炒まったら、ボウルに移してAを混ぜ合わせて完成。（フライパンの火を止めた後、そのまま混ぜ合わせても良い）
＿＿＿＿＿
〈それでは画像付きで説明していきますね！〉
【材料はこちら】
しめじ 200g
※今回使ったのはヒラタケシメジ
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4
ヒラタメシメジはシャキシャキした歯ごたえが特徴！
グリーンレモンは今だけの楽しみ！
スパッと切って1個分絞る
材料をこんな感じに全部切る。
しめじは石突きを取りほぐす。じゃがいもは皮をのこして食べやすい大きさに切る。玉ねぎは串切りにしバラしておく。
【合わせるタレはこんな感じ！】
レモン 1個（レモン汁 大さじ2）
マスタード 大さじ1
塩 小さじ1/4
刻みパセリ 大さじ3〜4程度
こうするとレモンが香る、美味しいドレッシングになりますよ〜。
ジャガイモは軽くレンジで加熱すると時短で料理する事ができます。
600W 3分
ジャガイモに焦げ目が付くまで炒めて〜（4分くらい炒めると美味しい）
しめじとタマネギを加えてさらに炒める。
ボウルに取り出してレモンのタレと和える。
こうした方がレモンの風味が残ります。
フライパンの火を止めた後にそのまま混ぜ合わせてももちろんOK。
よく和えたら
完成です！
ぜひ作ってくださいね！
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