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今日は、カニカマとえのきをたっぷり使って肉団子スープです！見ての通り、カニとえのきが麺のようになるので、麺料理みたいで食べ応えがありますし、スープにとろみを付けているので体あたたか！美味しいですよ。
これからの季節に食べたいスープです。
それにしてもカニカマ久しぶりに買いましたが、なんかつまみ食いじゃないですけど、止まらなくなりますよね。ずっと食べていたい笑
久しぶりに食べるとすっごく美味しいです！
レシピはこちら↓
＿＿＿＿＿
カニカマえのきの肉団子とろみスープ（2人分）
【材料】
豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/2
・塩 ふたつまみ程度
カニカマ 4本（50g程度）
えのき茸 1袋 100g程度
水 900〜1000ml
A
ごま油 大さじ1
しょう油 小さじ1
鶏ガラ 小さじ1
塩 小さじ1/2程度
B〈水溶き片栗粉〉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
〈トッピング〉
青ネギ 適量
黒コショウ（お好みで）適量
【作り方】
（1）えのき茸は石突きをとってよくほぐし、カニカマも手で裂いておく。肉団子用の玉ねぎをみじん切りにする。Aを合わせておく。
（2）〈肉団子を作る〉ボウルに豚ひき肉を入れてみじん切りにした1の玉ねぎと塩を入れ、よく粘り気がでるまで混ぜ合わせ、一口大の肉団子に丸めておく。
（3）鍋に水をいれてお湯を沸かし、肉団子を入れて色が変わったら1のえのき茸とカニカマをいれてさらに茹でる。
（4）えのきに火が入ったらAを入れ、Bの水溶き片栗粉をいれて完成（水溶き片栗粉を入れる時は一度火を止めて温度をさげてから入れるとダマになりません）。
スープ皿などに盛りつけてお好みで青ネギなどを乗せて黒コショウをふって。
＿＿＿＿＿
〈それでは画像付きで説明していきますね！〉
材料はこちら
豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/2
・塩 ふたつまみ程度
カニカマ 4本（50g程度）
えのき茸 1袋 100g程度
水 900〜1000ml
スープに入れる調味料はこんな感じ！
ごま油 大さじ1
しょう油 小さじ1
鶏ガラ 小さじ1
塩 小さじ1/2程度
〈水溶き片栗粉〉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
カニカマは手で裂く。
えのき茸は石突きをとってよくほぐす。
肉団子を作る。
ボウルに豚ひき肉を入れてみじん切りにした玉ねぎと塩を入れ、よく粘り気がでるまで混ぜ合わせ、一口大の肉団子に丸めておく。
分量の水（900〜1000mlくらい）を煮立たせて、
肉団子を入れて、火を通す。
えのき茸とカニカマを入れて
さらに茹でる。
最後に調味料と水溶き片栗粉を入れて、
よく混ぜ合わせたら完成。
水溶き片栗粉を入れる時は一度火を止めて温度をさげてから入れるとダマになりませんよ！
スープ皿などに盛りつけてお好みで青ネギなどを乗せて黒コショウをふって食べてください！
ぜひ作ってくださいね！
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