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今日は、最近こだわっている厚揚げを使って、エビの中華風和えサラダ！作り立てのあったかい状態で食べたら温野菜（ホットサラダって言った方がオシャレなのかな）で今からの季節美味しいです。
副菜にも主菜にもなるちょうどよさ。こういう料理がレパートリーにあると便利ですよね。
厚揚げ料理、これからの季節にぴったりなので沢山作ってくださいね！
皆さんはどんな厚揚げ料理を作ってますか〜？
レシピはこちら↓
＿＿＿＿＿
エビと厚揚げの中華和え（2人分）
【材料】
エビ 10〜15匹程度
厚揚げ 1個（100g）
小松菜 1束（3〜4枚）
A
ごま油 大さじ1
しょう油 小さじ1/2
お酢 大さじ1
塩 小さじ1/4
白ごま 大さじ1
からし 小さじ1/2程度
【作り方】
（1）小松菜は5cmの長さに切る。厚揚げは食べやすい大きさに手でちぎる。エビは殻をしっぽまで全て剥き、背中の部分を包丁で切り開いて背わたをとる。Aを混ぜ合わせておく。
（2）〈小松菜を茹でる〉鍋にお湯を湧かし、小松菜を2分茹でる。
（3）〈エビを茹でる〉続けて、エビを1分程度茹でる。（鍋を2つ用意して小松菜とエビを同時に茹でると、時短になります）
（4）ボウルに厚揚げと、よく水を切ったエビと小松菜を入れ、Aをいれてよく和えたら完成。
＿＿＿＿＿
〈それでは画像付きで説明していきますね！〉
材料はこちら！
エビ 10〜15匹程度
厚揚げ 1個（100g）
小松菜 1束（3〜4枚）
エビは殻をしっぽまで剥き、
背を開いて背わたをとる。
小松菜は5cm幅に切る。
厚揚げは手でちぎって食べやすい大きさに！
小松菜を2分茹でる。
エビをさっと1分程度茹でる。
あわせるドレッシングはこちら。
ごま油 大さじ1
しょう油 小さじ1/2
お酢 大さじ1
塩 小さじ1/4
白ごま 大さじ1
からし 小さじ1/2程度
ボウルに厚揚げと、よく水を切ったエビと小松菜を入れ、
調味料をいれて〜
よく和えたら
完成！
ぜひ作ってくださいね！
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