【簡単レシピ】ゴマ香る豚しゃぶと人参ナムル

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今日は、人参ナムルを豚しゃぶと合わせて！黒ごまたっぷり、美味しいですよ。
冬でも楽しめるナムルな豚しゃぶ。冷しゃぶみたいに冷ましてもいいし、そのままあったかいまま食べてもいいし。（ナムルは常備采でもあるので、冷まして食べても美味しいですよ）

人参と小松菜にしっかり火を通して、ナムルらしく。
そしてゴマですね。もちろん白ごまでもいいんですが、ぜひすりごまにして、使ってください。風味がぜんぜん違います！

みなさんはどんなナムルが好きですか？

レシピはこちら↓

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ゴマ香る豚しゃぶと人参ナムル（2人分）

【材料】
豚うすぎり肉　180〜250g程度
人参　大1本
小松菜　2個（2株）

A
ごま油　大さじ2
しょう油　小さじ2
塩　小さじ1/4
すりおろし生姜　小さじ1程度
黒ごま（白でも）　大さじ1
※すりごまを用意しても良い

【作り方】
（1）人参は少し太めの千切りにする。小松菜は5cm幅に切る。黒ごまをすり、Aを合わせておく。

（2）〈野菜を茹でる〉鍋に湯を沸かし、人参を2分茹でる。1分後くらいたったら小松菜もいれて茹で、取り出す。

（3）〈豚肉を茹でる〉そのままの鍋で続けて、火を止めて5秒待ったら豚肉を入れて、よくほぐしながら火を通し、取り出す。

（4）2の人参と小松菜、3の豚しゃぶを水気をよく切ってボウルに入れ、Aを加えてよく和える。お皿に盛りつけたら完成。