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ー・ー・ー
こんにちは。
今日は、海老を使ったチーズとろ〜りの！
手探りな料理でしたが、本当に美味しくできたので、自信作です。
海老がぷりっぷり、エリンギこりこり、粒マスタードで激ウマです！
モッツァレラチーズって溶けるともちもちで美味しいですよね。
生はもちろんなんですが、焼いても美味しいですよね〜。
焼いたチーズって皆さん好きですか〜？
レシピはこちら↓
＿＿＿＿＿
海老とエリンギのモッツアレラ焼き（2人分）
【材料】
海老 12〜16匹適度
エリンギ 2〜3本（1パック程度）
モッツアレラチーズ 100g 1個
サラダ油 大さじ1
（オリーブオイルがオススメ）
A（海老の下処理）
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
塩 ひとつまみ
B
粒マスタード 大さじ1
塩 小さじ1/4
お酢 小さじ1
〈トッピング〉
黒こしょう 適量
【作り方】
（1）〈海老の下処理〉海老はしっぽまで殻をむき、包丁で背を裂き、背わたを取る。ボウルにAの材料と一緒に入れて、よく揉み2〜3回水ですすぐ。
（2）エリンギは食べやすい大きさに四角く乱切りみたいに切る。モッツアレラチーズは8等分にする。Bを合わせておく。
（3）小さめのフライパンを中火で熱し、海老を炒めて、色が変わったらエリンギを入れて炒めあわせ、Bを入れてまぜあわせる。
（4）モッツアレラチーズを上に乗せたら蓋をして2〜3分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにしたら完成。黒こしょうをかける。
（そのままテーブルに持っていってもいいし、お皿に移しても）
＿＿＿＿＿
〈それでは画像付きで説明していきますね！〉
エビ、エリンギ、モッツァレラを用意します。
エビはしっぽまで殻を剥き、片栗粉と塩と少量の水でよく揉んで、下ごしらえ。
エリンギとモッツァレラもいい感じに切って、
調味料を用意する。
まず最初にエビを焼いて、
エリンギも焼いたら粒マスタードな合わせ調味料を入れる。
軽く炒め、ここにモッツァレラを入れる。
蓋をして2〜3分。モッツァレラが溶けるまで蒸し焼きにする。（中火のままでいい）
はい！とろーりしたら完成！
ぜひ作ってくださいね！
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