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ピラフといえば、洋風チャーハンだと思っている人が多いと思いますが、実は作り方が全然違うんです。ピラフはパエリアと同じように、生米から作る料理なんですよ。
なので「炊飯器の中にご飯が沢山あるので今日はピラフにしよう！」みたいな事はできません。簡単に作りたいとき、もったいないですよね。僕はずっとそう思っていました。
今回はチャーハンの様に、炊いたご飯からフライパンを使ってピラフ風焼き飯を作ってみたいと思います。さっきも言った通り、ピラフはチャーハンとは作り方が違うので、このレシピでは「違う物」なんですが、「味付けの違う洋風チャーハン」くらいの感覚で作ってもらえればと思います。
具材にベーコンを選んだのは、チャーハンにも使うし、冷蔵庫にもあるかなと、、、
作り方チャーハン。味付けがピラフとなっております。
レシピはこちら↓
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フライパンで簡単ベーコンピラフ焼き飯（2人分）
【材料】
ベーコン 100g
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2
バター 30g
顆粒コンソメなど（ここでは野菜ブイヨンを使用） 小さじ1/2 3g
白米 400g
パセリ（みじん切り） 小さじ1くらい（適量で）
【作り方】
（1）ベーコンは1cm幅に切る。ピーマンは5mm幅にカットする（今回は種も使用）。玉ねぎはみじん切り。
（2）フライパンにバターを1/4くらい入れて、玉ねぎを入れて中火で炒め、一度取り出す。
（3）玉ねぎを炒めている間にボウルにご飯と残りのバターを入れ、600Wで2分加熱する。
（4）フライパンにベーコンとピーマンを炒めあわせて、
そこに3のご飯と、2の玉ねぎ、顆粒コンソメを入れて、よく炒めあわせ、
塩で味を整えたら完成。
皿に盛り、黒こしょうをし、パセリをお好みで乗せる。
【レシピのポイント】
玉ねぎを中火でさっと炒めていますが、じっくり弱火で炒めたら色が茶色くならずキレイな色でピラフにより近づきます。時間がかかるのがちょっとと思う人は中火で炒めてしまってください。
＿＿＿＿＿
ぜひ作ってみてくださいね。
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