ご訪問ありがとうございます！
◎初めましての方はこちらをぜひ読んでみてください。 → 自己紹介
↓↓↓
1クリックの応援をしていただけたら嬉しいです😊
豚バラをじっくり煮込んでワイン煮を作りました。
料理のバリエーションに悩んだら、ぜひ作ってみてください。
ポイントは、コンソメを使っていない事。玉ねぎをじっくり炒めて、トマト、マッシュルームで味を出しています。それが薄いと感じる人ももちろんいると思うので、その時はコンソメを入れてください。
基本的にワインを料理で使う時は白が多いんですが、今回は赤。
僕の経験では、白ワインは何でもいい（たいていの白は甘い）。だけど赤ワインはワイン煮にする事が多い（と勝手に思っている）ので、ワインの味にすごく左右されます。赤ワインは渋めとか酸っぱめとか、そういうのが結構あるんですよね。できれば甘めの赤ワインを使ってもらうといいと思います。（海外メーカーのラベルの安い赤ワインがいいなと思います）
レシピはこちら↓
＿＿＿＿＿＿＿
豚バラとマッシュルームのワイン煮（2人分）
【材料】
豚バラ 400g
・塩 ひとつまみ
白インゲン豆（水煮缶など） 200g
マッシュルーム 6個
トマト 1個
玉ねぎ 大1個 （小2個）
ニンニク 1個
オリーブオイル 大さじ2
赤ワイン 150ml
水 100ml
塩（ハーブ塩） 小さじ2
【作り方】
（1）豚バラ肉は2〜3cm幅に食べ応えがある程度にカットして、塩をふってしみ込ませておく（3時間〜1晩置いたらいいと思うけど、今回はすぐに作ります）。マッシュルームは半分に切る。トマトは2cm角にカットする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。白インゲン豆は豆だけを使用するので水は捨てておく。
（2）フライパンに油を軽く引き、豚バラ肉を全面に焼き色が着くように焼き付ける。
（3）お鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、ニンニクを入れて、蓋をして弱火でじっくりと炒め、玉ねぎの甘さを引き出す。焦がさない様に底をヘラで定期的にかき混ぜる。
（4）玉ねぎがしっとりしたら残りの全ての材料（白インゲン豆、豚バラ肉、マッシュルーム、トマト）、
赤ワイン、水、塩を入れ、
中火でじっくり煮込んだら完成。（5分たったら蓋をして15分煮込む。理想は30分以上）
POINT：煮込んだら煮込んだだけ美味しくなるので、最後の時間は目安としてください。
＿＿＿＿＿＿＿
ぜひ作ってみてください。
No local No food おいしく楽しく！
キッチン用品、雑貨、本など、愛用品は楽天ルームに
インスタグラムには毎日の料理や日常を投稿してます @utosh
器などライフスタイルを扱うお店をやっています。ぜひご訪問ください
ご訪問いただきありがとうございました！
料理、インテリアなど、日本や海外の「食」や「くらし」の情報も書いていこうと思います。
今後とも覗いていただけると嬉しいです。
＊ご質問などがありましたらInstagramの最新PICにコメントください。
読者登録よろしくお願いします
参加しています！
2冊目の著書「盛りつけエブリデイ」→詳細はこちら
「Amazonランキング部門1位を頂きました」
