ご訪問ありがとうございます！
◎初めましての方はこちらをぜひ読んでみてください。 → 自己紹介
↓↓↓
1クリックで、応援していただけたら嬉しいです😊
トマトパスタのポモドーロを投稿する前から構想していた「カリオストロの城のミートボールパスタ」やっとできました！
僕の中で、マンガ飯のトップ5に入ります！
特に意識したいのは、盛りつけとスタイリングですね。
パスタの盛り方。ミートボールの置き方。あと、赤ワインを水のようにコップで飲んでますよね。そういう所、さすがルパン！大人のマンガです。
やっぱりマンガ好きなので、マンガ飯って好きなんですよね。これはシリーズでやっていきたいな。
ジブリ飯とかもう絶対だし、あと3月のライオンにもいい料理ありますよね。
美味しんぼとか言い出したらもう、ヤバい事になるな笑
面白いので、色々とチャレンジしていきたいと思います！
✔️〈この料理のポイント〉
・カリオストロの城に登場するミートボールを再現するにはパスタの料理は大盛りで！一人150gの2人で300g作っています。ルパンと次元だったらおそらくぺろりと食べられる量かなと。
・それと赤ワインと合わせているし、ルパン三世は大人のマンガなので、ポモドーロでは無く、ピリッと辛いアラビアータだろうと言う事で、赤唐辛子をしっかり入れています。
・前回の投稿のポモドーロをふまえてソフリットを本格的にしてみてもいいし、アレンジして作ってもらえたらいいなと思います。
レシピはこちら↓
＿＿＿＿＿＿＿
カリオストロの城のミートボールパスタ（2人分）
【材料】
パスタ 300g（大盛りです！）
〈玉ねぎソフリット〉
玉ねぎ 半分〜3/4（約100g）
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ3
〈トマトソース〉
トマト缶 1個（内容量 400g）
塩 小さじ2
砂糖 小さじ1（トマト缶にエグ味がある時に入れるといい）
赤唐辛子 1個（種も全部入れる）
〈ミートボール〉
豚ひき肉（合い挽きでも可） 160g
玉ねぎ 1/4個
ナツメグ 少々
塩 少々
バジル 適量
パスタを茹でる用の塩
・水1ℓ 塩8〜10g（減塩8g、通常10g）
・水2ℓ 塩16〜20g（減塩16g、通常20g）
〈注〉このレシピで作れるトマトソースはトマト缶1缶分で作っているので、2人分だと少し多いです。2/3を使用してください。3人前でちょうどいい量です。4人前でもちょい薄ですが美味しく頂ける量となっています。
【作り方】
（1）玉ねぎは細かくみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。
（2）フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、ふつふつするまで中火で火にかけ、細かく刻んだ玉ねぎをいれて、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。途中、焦げない様に1回は必ずかき混ぜる（2回推奨）。ソフリットの完成。
（3）ソフリットを作っている最中にひき肉と玉ねぎ、塩、ナツメグ少々をボウルにいれてよくこねてミートボールを作る。よくこねたら一口大に丸める。
（3）2のフライパンにトマト缶をいれて（ホールでもダイスでもOKですが、パスタにはホールトマトが合います）よくつぶしながら赤唐辛子を種ごと、塩、砂糖（砂糖は缶の酸味が苦手な方）を加えて火にかけて、トマト缶の水分をある程度飛ばして濃厚に仕上げる。トマトソースの完成。
※3人分できるので、2/3を使用し、1/3の方は冷蔵庫などに保存する。
（4）トマトソースを一度取り出し、新しいフライパンに、オリーブオイルを入れて、ミートボールをいれて、両面焼いていく。パスタを茹で始める。
ミートボールに焦げ目が付き、火が通ったらトマトソースを入れて合わせておく。
（5）茹で汁を加え、1〜2分くらい短めに茹でたパスタを入れる。（茹で汁は少なくとも2杯くらい加えると良い）よく絡めて完成。
（6）最後にカリオストロっぽく盛りつけをする。1人分に取り分けず、2人分をまとめて大きめな皿にパスタを高さが出る様に盛りつける。お皿の縁にそってミートボールを並べる。刻んだバジルをトッピングして完成。合わせる赤ワインはコップに注いで。
＿＿＿＿＿＿＿
ぜひ作ってみてくださいね。
No local No food おいしく楽しく！
キッチン用品、雑貨、本など、愛用品は楽天ルームに
インスタグラムには毎日の料理や日常を投稿してます @utosh
器などライフスタイルを扱うお店をやっています。ぜひご訪問ください
ご訪問いただきありがとうございました！
料理、インテリアなど、日本や海外の「食」や「くらし」の情報も書いていこうと思います。
今後とも覗いていただけると嬉しいです。
＊ご質問などがありましたらInstagramの最新PICにコメントください。
読者登録よろしくお願いします
参加しています！
2冊目の著書「盛りつけエブリデイ」→詳細はこちら
「Amazonランキング部門1位を頂きました」
