ご訪問ありがとうございます！
◎初めましての方はこちらをぜひ読んでみてください。 → 自己紹介
大好きなカオマンガイを自宅で食べられる様に簡単レシピを作りました。
これが一番簡単な作り方かなと思います。
実はカオマンガイの作り方を色々と調べたのですが、本格的に作るか簡単に作るかの2択で、基本の作り方みたいな事はできない料理です。
本格的に作るには、それと通販して調達しなければいけない食材が多数あるのと、米と鶏肉を別々に炊いて最後に合わせるんですよね。それは手間がかかりすぎるなと。
手に入らない調味料を詳しく書くと、タイの味噌「タオチオソース」、タイの魚醤「シーユーカオ」「シーユーダム」この3つを使って作ると本格カオマンガイが作れます。興味がある方は挑戦してみてください。
東京にいる僕がカルディなどに行っても簡単に手に入らない食材は使わない方がいいなと思っているので、今回は魚醤はナンプラー。カオマンガイ用のたれはナンプラーとチリソースを合わせて作りました。（タオチオソースは日本の味噌で代用ができるかもですが、、それは違うだろうと思ったので）
✔️〈この料理のポイント〉
・タイ米を使うとやっぱり美味しいです。タイ米の代わりにごま油を加えてちょっとパラッとするようにしていますので、タイ米で作る際はごま油を入れずに作ってください。
ぜひお試しあれ。
レシピはこちら↓
＿＿＿＿＿
炊飯器で作るカオマンガイ（3〜4人分）
【材料】
白米 3合
鶏もも肉 2枚
・塩 少々
・お酒 大さじ1
A
ナンプラー 大さじ2
ごま油 大さじ1
細切り生姜 1片（10g）
B（ナンプラーチリソース）
ナンプラー 大さじ1
スイートチリソース 大さじ1
レモン果汁（お酢でも可） 小さじ1/2
【作り方】
（1）鶏もも肉にフォークで穴をあけ、塩を振り、お酒をかけておく。生姜を細切りにする。
（2）炊飯器のお釜にご飯を入れ、固めが好きな方は水を少し少なめに入れ、1の鶏もも肉、Aを全て入れて、通常通りに炊飯する。
（3）Bを合わせてナンプラーチリソースを作る。炊きあがったら、鶏肉を取り出し、2cm幅に切り、お皿に盛りつけて完成。お好みでキュウリやトマト、パクチーをそえる。（ご飯の上には砕いたアーモンドを乗せています。お好みで）
＿＿＿＿＿
ぜひ作ってみてくださいね。
No local No food おいしく楽しく！
キッチン用品、雑貨、本など、愛用品は楽天ルームに
インスタグラムには毎日の料理や日常を投稿してます @utosh
器などライフスタイルを扱うお店をやっています。ぜひご訪問ください
ご訪問いただきありがとうございました！
料理、インテリアなど、日本や海外の「食」や「くらし」の情報も書いていこうと思います。
今後とも覗いていただけると嬉しいです。
＊ご質問などがありましたらInstagramの最新PICにコメントください。
読者登録よろしくお願いします
参加しています！
2冊目の著書「盛りつけエブリデイ」→詳細はこちら
「Amazonランキング部門1位を頂きました」
