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3日目にしてお正月料理から脱却。肉団子と大きさを揃えたブロッコリーが食べ応えありなレシピです。安価にできるのでそこもオススメ。
餡掛けと肉団子の組み合わせは言わずもがなだと思うので、絶対間違いないです。明日の献立に、ぜひ作ってください！
やっぱりひき肉を使った料理は安く作れるのでいいです。
繋ぎに小麦粉を使わなくても、よーく練れば大丈夫なので、ぜひ小麦粉使わずに作ってみてくださいね。
ここから余談ですが、このお正月はとにかくお餅を食べました。こんなにもお餅を食べたお正月は後にも先にも今年が初めて。たぶん年末におでんの餅巾着にはまったのがいけないんだと思いますが、、、
ただただ焼いて食べてるだけで、きちんとしたレシピにして料理写真を撮りたいなと思うのですが、ただただ焼いて食べてしまいます。
なにかお餅料理考えないとな…。
レシピはこちら↓
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ブロッコリーと肉団子の餡掛け（2人分）
【材料】
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 半分
ブロッコリー 1個
サラダ油 大さじ1
A（肉団子用）
塩 少々
黒こしょう 少々
B（餡掛け用）
片栗粉 小さじ2
水 大さじ6
しょう油 大さじ1
塩 少々
お酢 小さじ2
【作り方】
（1）ブロッコリーは1房にきり（大きい場合はさらに半分に切る）、1分茹で、冷水にとっておく。玉ねぎはみじん切り（細かければ細かい方がだんごがまとまるので、できる限り細かく切ってみてください）
（2）ボウルにひき肉と1の玉ねぎを入れてAの塩こしょうを加えてよーく粘りがでるまでこねる（よく練れば片栗粉を使わなくてもまとまります）。一口大の大きさに丸める。ボウルにBを合わせておく。
（3）フライパンに油を引き、肉団子を焼く（転がしながら3面くらいを焼く様にするとよい）。
（4）肉団子に火が通ったら合わせたBを入れて煮立たせて、最後にさっとブロッコリーを加えてよく混ぜ合わせたら完成。（あまり火を入れるとブロッコリーの緑が損なわれるので、火を入れすぎない様にする）
（写真的には最後にパクチーを乗せていますが、これはあってもなくてもOKです。あるとさっぱりします）
＿＿＿＿＿＿＿
ぜひ作ってみてくださいね。
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