ご訪問ありがとうございます！
◎ 初めましての方はこちらをぜひ読んでみてください。 → 自己紹介
粉雪みたいな悪魔のペペロンチーノ作りました!
ナポリだと「アルビアンコ」ローマだと「カチョエペペ」？？？、詳しくはよく分からないわけですが、ペペロンチーノにパルミジャーノ・レッジャーノ（粉チー）を削りかけてと黒こしょうで食べるのが悪魔のペペロンチーノ！
実際めちゃくちゃ美味しいので、だまされたとおもってぜひ食べてみてください。ペペロンチーノのバリエーションとしてもぜひ！
そして、ここから余談なんですが、前回「なんで悪魔なんですか？」って某方から聞かれたんですけど、
すっごく安易にペペロンチーノがさらに悪くなったから、悪魔かな〜程度のノリでネーミングしてみただけなんですよね笑
（そしてさらに余談なんですが、この間、本屋にいったら「悪魔のレシピ」っていうムック本があって、パラパラみてたら、「え、これも悪魔なの？」っていうレシピが結構あったんですよね。なんか僕の感覚だと悪魔って凶悪というか、アークデーモンって感じの、超強いラストダンジョンにいるイメージだったんですが、本にはドラキーくらいのモンスターな料理がけっこう乗っていて、これも悪魔か〜って、悪魔のハードルってそんな高くないのな〜。って思ったんですよ笑）
まあ、そんな余談は置いておいて、チーズ好き大絶賛のこの 悪魔のペペロンチーノ 、作りましたストーリーや投稿も沢山頂いています！
皆さんもぜひ作ってみてください！
今回は下記の基本のレシピにハーブウインナーを入れています
（ペペロンチーノに入れる具はこのハーブウインナーに限ると思っています。ペペロンチーノに具が入るってどういう事だと思われると思いますが、これだけは入れていいと思っています。まあ、この話はまたの機会に、、、）
レシピはこちら！
＿＿＿＿＿
悪魔のペペロンチーノ（2人分）
【材料】
パスタ 160〜200g
パルミジャーノ・レッジャーノ 20g（1人分10g）※粉チーでも可ですが、できればチーズを削って新鮮なのを使ってほしい！
ニンニク 1片（2片入れたらさらに美味しいですよ）
赤唐辛子 1本
パスタを茹でる用の塩
・水1リットルの場合 塩10g
・水2リットルの場合 塩20g
オリーブオイル 大さじ2
仕上げ用オリーブオイル 大さじ1（最後はエクストラバージンオイルが良い）
【作り方】
（1）パルミジャーノ・レッジャーノを削る。ニンニクをみじん切りにする。
（2）フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子、ニンニクをいれ、ふつふつするまで軽く火にかける。
（3）パスタを茹で始める。
（4）2分くらい茹でた茹で汁をフライパンにおたま一杯分入れ、よくまぜ合わせて乳化させる。
（5）パスタが茹で上がるかなり手前（3分前くらい）で、フライパンに移し、さらにお玉1杯くらいフライパンに加えてよく混ぜて、さらに混ぜ合わせて乳化させながらアルデンテにしていく。
（6）皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかけて、黒コショウをかけて完成。
＿＿＿＿＿
ぜひ作ってみてくださいね。
No local No food おいしく楽しく！
キッチン用品、雑貨、本など、愛用品は楽天ルームに
インスタグラムには毎日の料理や日常を投稿してます @utosh
器などライフスタイルを扱うお店をやっています。ぜひご訪問ください
ご訪問いただきありがとうございました！
料理、インテリアなど、日本や海外の「食」や「くらし」の情報も書いていこうと思います。
今後とも覗いていただけると嬉しいです。
＊ご質問などがありましたらInstagramの最新PICにコメントください。
読者登録よろしくお願いします
参加しています！
2冊目の著書「盛りつけエブリデイ」→詳細はこちら
「Amazonランキング部門1位を頂きました」
