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シナモン香る、さつまいもと人参のバターソテー。
秋にピッタリの副菜としてさつまいも料理作ってみました。シナモンとバターの香りが豊かなレシピです。
さつまいものアレンジレシピとして考えたんですが、この食べ方はニンジンだけでも美味しいかも。
それと、砂糖を使っていますが、気にしてる人は入れなくてもシナモンとバターの風味で十分美味しく食べられます。さつまいもも甘いですしね。砂糖は甜菜糖を使用してます。
ぜひ作ってみてください！
レシピはこちら↓
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シナモン香る、さつまいもと人参のバターソテー（2人前）
【材料】
さつまいも 200g
ニンジン 100g（1本分くらい）
バター 10〜20g（多めが美味しい）
水 大さじ3
シナモン 小さじ1/3弱くらい入れてますが、お好みで
砂糖 小さじ1〜2（砂糖気にしている人は入れなくてもOK）
塩 少々
アーモンド（トッピングとして）3粒
【作り方】
（1）さつまいもとニンジンは5〜10cmくらいの長さのスティック状に切る（さつまいもを長めにすると見た目がいい）、さつまいもは水にさらしておく。
（2）フライパンにさつまいもとニンジンを入れ、中火で乾煎りするように炒める。（途中で大さじ3の水を加え、水が蒸発するまで炒めるとさつまいもとニンジンの中まで火が通りやすくなります。）
（3）水分がなくなり、さつまいもとニンジンに火が通ったらバターを加え絡め合わせながら、シナモン、砂糖、塩をくわせて絡め合わせたら完成。（最後にお好みで刻んだアーモンドをトッピング）
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ぜひ作ってみてくださいね。
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