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今日はミートボールのカルボナーラ。
ミートボールパスタといえばトマトベースがと思うんですが、クリームソースとの相性も抜群ですよ。
トマトソース作る手間がないので、こっちの方が楽かも。生クリームが冷蔵庫に余ってるって時にぴったりのレシピです！ぜひ作ってみてください。
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ミートボールカルボナーラ（2人分）
【材料】
パスタ 160〜200g
バター 10g
A
卵 1個
生クリーム 120g
パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ） 20g
パスタを茹でる用の塩
・水1リットルの場合 塩8g
・水2リットルの場合 塩16g
パセリ（トッピング用なのでなくても可）少々
〈ミートボール〉
豚ひき肉 80g
玉ねぎ 1/4
塩 小さじ 1/4
黒こしょう 少々
【作り方】
（1）まず、ミートボールを作る。玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と合わせて、塩、黒こしょうをいれ、よく混ぜ合わせる。
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（2）3cmくらいのボール状になるように丸め、油を引いたフライパンで焼く（両面、横面など、転がしながら6〜7分。）
（3）パスタを茹で始める。Aを合わせておく。フライパンのミートボールから出た油などをキッチンペーパーでサッと拭く
（4）パスタが茹で上がる直前にバターを入れて、溶かす。
（5）フライパンに茹で上がったパスタを加えて絡め合わせ、火を止めてAを加えて、さらに絡め合わせたら完成。さらに盛りつけ、パセリなどをトッピングとしてのせたら完成。
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ぜひ作ってみてくださいね。
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