【動画付き】全卵で作る、アスパラとベーコンのカルボナーラ

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◎ 初めましての方はこちらをぜひ読んでみてください。　→ 自己紹介

今日は最近お気に入りの一品。カルボナーラ。
今まさにカルボナーラの時代が来ていると思っていますじわじわまた人気が出て来た感があると思っていますが、どうでしょうか？

そんなわけで今日のカルボナーラはベーコンとアスパラの全卵カルボ。簡単撮影な動画もつけてます！

今回は卵とパルメジャーノレッジャーノを使って、生クリームとか使わずに、それだけでカルボナーラを作っています。本場風です。（本場のカルボナーラはショートパスタだけども…）
生クリームとか使うと手数が増えてしまうし、今回は全卵（白身も使う）で作るので、これでOK。

アスパラを斜めにスライスして、ベーコンと同じ様な大きさ、形にするのがポイントかなと。

ぜひ作ってみてください。

SOROIのDrawシリーズを使っています。モノトーンなのでスタイリッシュですよ。

→SOROIの記事はこちらに書いています。

ベーコンとアスパラの全卵カルボナーラ（2人前）

【材料】
パスタ　160〜200g
ベーコン 50g

アスパラ 3本

卵 2個

パルメジャーノレッジャーノチーズ 14g

塩　適量

黒こしょう　適量

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ニンニク 1片
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パスタを茹でる用の塩
・水1リットルの場合　塩8g
・水2リットルの場合　塩16g
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オリーブオイル　大さじ1
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【作り方】
（1）アスパラとベーコンを食べやすい大きさに切る（今回はアスパラは細切りにしています）

（2）卵をよく解きほぐし、ボールに移し、削ったチーズを混ぜ合わせておきます。

（3）パスタを茹で始める。

（4）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、ベーコン、アスパラの順に入れ、火を通していく。
（5）2分くらい茹でた茹で汁をフライパンにおたま半量分くらい入れ、ニンニクが焦げるのを止めます。
（6）パスタが茹で上がる1分前くらいで、フライパンに移し、絡め合わせる。
（7）最後にフライパンから卵の入ったボールに移し、よく混ぜ合わせて皿に盛りつける。
（8）さらに上から黒こしょう、パルメジャーノレッジャーノチーズをトッピングするとさらに美味しいですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

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