【動画付き】ブリとカブの和風カルパッチョ！

ご訪問ありがとうございます！

◎ 初めましての方はこちらをぜひ読んでみてください。　→ 自己紹介

今日はブリとカブの和風カルパッチョを作りました。

例によってクオリティが低いですが動画付きです。

これからのシーズン、絶対に作ってほしいこのカルパッチョ。
簡単にできるし、ホームパーティにぴったり。薬味たっぷりで大絶賛間違いなし！！

もちろん白ワインで合わせましたが、途中でなくなってしまったので、赤に変えてみたけど、それはそれで美味しかったです。ブリにコクがあるからですかね？

ブリとカブのカルパッチョ（2人前）

【材料】
ブリ（刺身用）200g
カブ　1個

A（薬味）
ミョウガ　1個
大葉　3枚
カブの葉　適量

B（ドレッシング）
オリーブオイル　大さじ3
しょう油　小さじ2
白ワインビネガー　大さじ1
柚子胡椒　小さじ1/2
黒こしょう　適量

〈トッピング〉※お好みで
かいわれ（スプラウト）適量
ピンクペッパー適量

【作り方】
（1）カブを薄切りにして、お湯を一度まわしかける。塩をふっておく。中心の大きめな部分は半分に切ってもよい
（2）ブリは薄切りにする。
（3）Aの材料を全てみじん切りにして合わせる。Bのドレッシングも合わせておく。
（4）皿にカブとブリを交互にならべ、合わせたAを乗せて、Bをかける。最後にトッピングにスプラウトとピンクペッパーを乗せたら完成。

ぜひ作ってみてくださいね。

No local No food おいしく楽しく！

キッチン用品、雑貨、本など、愛用品は楽天ルームに