カルパッチョとビオンタでパーティーということで略して「カルパー」です。
今回もそんなカルパーで楽しんでもらいたい、カルパッチョのレシピをご紹介します。
☆☆タコのイタリアンカルパッチョ☆☆
タコのお刺身と、トマト、チーズ、オリーブオイルを合わせてイタリア～ンな感じに。
あっ、でも「ビオンタ」ってスペインだったっけ(;´･ω･)
そこは目をつぶってお願いします！！！
（材料）
・ゆでだこ（刺身用）…100g
・トマト…小１個
・青じそ…１枚
・パルメザンチーズ…適量
・岩塩・粗びき黒こしょう…適量
・バルサミコ酢…小さじ1/2
・オリーブオイル…大さじ１
（作り方）
１）ゆでだこは食べやすくスライスする。トマトは薄めの半月切りにする。
青じそは細切りにする。
２）お皿のふちにトマトをきれいに並べ、その中にたこをきれいに並べる。
パルメザンチーズをトマトにかかるように削り、たこの上には青じそを散らす。
３）食べる直前に、岩塩と黒こしょうを振り、パルサミコ酢・オリーブオイルをかける。
たこって、おしょうゆで食べるのももちろんおいしいけど、
こうやってちょっとおしゃれな感じにしてもよく合います。
あかんあかん、ワインがどんどん進んでしまいますわー（うれしい悲鳴）
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