マツコ・デラックスさんと、いろいろなジャンルのゲストが繰り広げるトーク番組
その中で放送された「マツコの知らない餃子の世界」
なんと５００店以上の餃子点を食べ歩き、週末はいつも餃子という
サラリーマンの塚田さんが登場。
その中で紹介されていた餃子の食べ方がセンセーショナルで！！！！
ぜひぜひ食べてみたい！！ということで、さっそく今夜は焼き餃子です。
（FB見てたら、このテレビに影響されて今日は餃子という投稿も多いわー笑）
これでもパリパリ羽根つきです。餃子のレシピは最後に！
今日のメニューは、
焼き餃子と酸辣湯（豚肉ともやしと春雨）。あとはごはんを炊きました。これだけですけど…餃子はこの分量を３回焼きました。
いつもの酢醤油のつけだれと、もう一つがテレビで紹介されていた
普通の胡椒がなかったので、ホワイトペッパー＆粗びき黒コショウで。
このタレ、めっちゃはまります！！！
餃子がさっぱりあっさり食べられる！いくらでも餃子が食べられちゃう！！
塩分が全くないのもヘルシーポイントですよね！
いいもの教えてもらいました！
これからは餃子はコレに決まり。
素敵な情報、ありがとうございまーす！！
今回の餃子、包むのは子どもたちが担当。
部屋でゲームをしていた息子も、「餃子包む～？」って聞いたら、
部屋から飛び出してきました＾＾
包んでる間「あー、めっちゃお腹すいてきたー！！！」と
すでにテンションMAX！！！
お姉ちゃんは写真を撮ろうとしたら「やめて！」と却下されました…。
あー、美しい♡
うちの餃子、めちゃくちゃシンプルです。
ニンニクもしょうがも入れません。
お肉の倍くらいのお野菜が入るから、餃子だけどあっさり！いくらでも食べられちゃう！！
いつもは適当に作っちゃうけど、今日はちゃんと計量したよー。
では、レシピです。
☆☆我が家の焼き餃子☆☆
●材料（60～70個分）・豚ひき肉…300ｇ
・白菜…1/8個くらい（約600ｇ）
・ニラ…1束（約100ｇ）
・餃子の皮…60～70枚（今回は25枚入り×3パックで10枚くらい残りました）
（調味料）
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2～3
・ごま油…大さじ2
・こしょう…少々
（羽根用）
・薄力粉…大さじ1
・水…1カップ
・焼き油…適量
●作り方
１）白菜は細かく刻んで、塩もみして、しっかりと水気をしぼる。
（この時点で600ｇ→300g位になります）
ニラは細かく小口切りにする。
２）ボウルに豚ひき肉を入れて、調味料をすべて加え、菜箸などでぐるぐる混ぜる。
（練らなくてOK）
３）水気をしっかり絞った白菜を加えて、菜箸でぐるぐる混ぜる。
４）ニラも加えて、菜箸でぐるぐる混ぜる。
５）全体が均一になるまでぐるぐる混ぜる。
菜箸でいいので、手が汚れません。練る必要なし！
６）適量ずつ餃子の皮で包む。
７）フライパンに薄く油を敷き、冷たいフライパンに餃子を並べる。
羽根用の薄力粉を分量の水で溶き、全体量の1/3程度を流し入れる。
８）フタをして、中火で７～８分、水分がなくなり羽根の部分がぱりぱりとなってくるまで焼く。
皿を当てて、ひっくり返すと、きれいに取り出せます。
テレビで紹介されていた美味しい餃子の作り方とは全く違うけど、
我が家はこんなレシピが基本です。
レシピサイトNADIAにもレシピをアップしました！
by さいとうあきこ
調理時間：45分
Commentテレビで見た餃子のつけだれを試してみたくて、我が家の定番焼き餃子を作りました。野菜がたっぷり入ってあっさりしているので、いくらでも食べられちゃいます！子どもと一緒に包むのも楽しいですよ。
テレビの翌日ということもあり、子どもたちはめちゃくちゃテンション高く喜んでくれましたが、
食べ終わったころに帰ってきたパパさんは、なんだかテンション低め…
よく考えてみたら、昨日のマツコのテレビで餃子を紹介している頃、
まだパパさんは帰宅してませんでした。
あのテレビを見てなかったら、そりゃ、ここまでテンション上がらないよねーということで、
納得いたしました。（本当はテンション低いから、ちょっとムカついてたけどね、テレビ見てなかったらしゃーないわ…）
餃子は作りませんが…
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これからも応援よろしくお願いします。
レシピサイト NADIAに登録してます。圧力鍋レシピも掲載しています。