現実にもどる

昨晩の夜飯です

「豚のはちみつレモン風味 定食」
　& ポテトサラダ・ディジョンマスタード風味
　& もずく酢にキュウリと大葉をのせて
　& トマトとオクラの冷たいコンソメスープ

手作りも楽しいですが　座ってチビチビお酒を呑んでる席に　料理がでてくるってのは至福の時間ですね　
日曜日の旅館のコース料理が夢のようです

レシピは　下記です

「豚のはちみつレモン風味」
　・・・上沼恵美子のおしゃべりクッキングよりアレンジ

1.豚肩ロース肉は両面を筋切りして２cm幅に切り、豚肉の下味の酒、みりん、しょうゆでもみ、10分置く。
2.レモンは皮をむいて２mm厚さのいちょう切りにしてボウルに入れ、はちみつ、梅肉を加えて混ぜる。
（１）に溶き卵、片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンに多めの油を中火で熱し、香ばしく揚げて取り出す。
3.豚肉に（２）をからめて塩ゆでしたもやしを置いた器に盛る。

< ２人分 >
● 豚肩ロース肉（１cm厚さ）４枚（280g）
● 卵 1／2個
● 片栗粉 70g
● はちみつ 大さじ３
● レモン １個
● 梅肉 小さじ２
● 油 適量

☆豚肉の下味
● 酒 小さじ２
● みりん 小さじ２
● しょうゆ 大さじ１ 1／3

BOSSのプチ夏休み

日曜日から一泊で旅行に行ってきました

店のことを忘れ　歴史散策と美味をもとめ

鞆の浦～尾道へ

坂本龍馬の歴史の中でも有名な「いろは丸事件」の鞆の浦　泊まり

行きは「雨男」で有名な常連のお客さんの怨念なのか雨の中での出発でした

でもさすがに広島まではとどかず　晴天とまではいきませんが　時折晴れ間が・・・

次の日の尾道では　過去に矢沢永吉さんがビールのお歳暮のCMにつかわれた階段へ

清々しい景色を見ながらの露天風呂

そして美味い料理と旨い地酒

久々にのんびりした２日間でした　

でも結構歩いたせいか　今日２日目にして筋肉痛です　

ふだんの運動不足を実感してます（Ｔ＿Ｔ）

蒸ししゃぶ鍋

昨日も昼間はすごく暑かったのですが

日が暮れると　すこし涼しく感じたのは

BOSSだけでしょうか

今年も　もう８ヶ月が過ぎようとしています

あと４ヶ月で正月かと思うと

時間が過ぎるのが　早く感じます

そんな中　昨晩は「蒸ししゃぶ」です

卓上グリルに　キャベツの粗千切りともやしを敷き

タップリの具材をのせ　

少量のお酒とオリーブオイルをかけて

ふたをして蒸します

スダチのきいたポン酢にタップリの七味

最高です

タイ料理・・・かな ?

暑い日に　から～い料理　ってことで

はじめての

「鶏と夏野菜のココナッツミルクカレー」を

つくってみました

カレー粉は使わず　クミンパウダーの香りと

チリパウダーの辛さが　絶妙です

さらに　ニンニク&しょうがでスタミナ U P

サイドメニューに　

ナンプラーと香菜につけこんだ「えび春巻き」

ライスペーパーで巻くと　モッチリしていて

なかなか　いけますよ　

そして　さっぱり手作り「ザワークラウト(キャベツの酢漬け)」

最近　はまっている「北京鍋」は　使いやすくて便利です

袋の猫 シリーズ

「袋のネズミ」ならぬ

「袋のネコ」・・・

・・・しかし　次の日は知らんぷり

あき症な　チビ達です