現実にもどる

昨晩の夜飯です

「豚のはちみつレモン風味 定食」
　& ポテトサラダ・ディジョンマスタード風味
　& もずく酢にキュウリと大葉をのせて
　& トマトとオクラの冷たいコンソメスープ

手作りも楽しいですが　座ってチビチビお酒を呑んでる席に　料理がでてくるってのは至福の時間ですね　
日曜日の旅館のコース料理が夢のようです

レシピは　下記です

「豚のはちみつレモン風味」
　・・・上沼恵美子のおしゃべりクッキングよりアレンジ

1.豚肩ロース肉は両面を筋切りして２cm幅に切り、豚肉の下味の酒、みりん、しょうゆでもみ、10分置く。
2.レモンは皮をむいて２mm厚さのいちょう切りにしてボウルに入れ、はちみつ、梅肉を加えて混ぜる。
（１）に溶き卵、片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンに多めの油を中火で熱し、香ばしく揚げて取り出す。
3.豚肉に（２）をからめて塩ゆでしたもやしを置いた器に盛る。

< ２人分 >
● 豚肩ロース肉（１cm厚さ）４枚（280g）
● 卵 1／2個
● 片栗粉 70g
● はちみつ 大さじ３
● レモン １個
● 梅肉 小さじ２
● 油 適量

☆豚肉の下味
● 酒 小さじ２
● みりん 小さじ２
● しょうゆ 大さじ１ 1／3