大根の皮ピリ辛炒め〜風の谷農苑にて〜

食物繊維タップリの大根の皮は、ビタミンCも豊富で、加えてルチンは毛細血管を強くし、ケンフェロールは抗酸化作用に優れているのだとか。 

今朝は大根の皮を刻み、胡麻油でちりめんじゃこと炒め、醤油・本みりん、酒、砂糖で煮詰め、火を止め一味唐辛子&胡麻〰️😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。