台風が東北に上陸したみたいなので、
慣れないことで被害が大きくならなければいいと思います。
夜は二人の食卓。
さんま、初物が入荷していておいしかった♪
奥薗壽子さんのトマト蒸し。
一人用の小鍋に昆布をしいて水を五十㏄、豆腐半丁、トマト一個のざく切り、あさり50ｇを
入れて火にかけます。
７分程度蒸したら、出来上がり。
かけだれは2人前で醤油大匙１、オイスターソースとごま油それぞれ大匙半分。
おろしにんにくかしょうがのすりおろし適宜。
これね、トマトやあさりを使うので真冬というより初夏から今頃の料理でしょうか。
涼しかった今日、ほかほかと嬉しい小鍋でした。
スープがおいしいので、ご飯を入れておじやにしてもいいんですが、私は糖質ダイエット中。
これも團伊玖磨さんの「パイプのけむり」から。
ピーマンの素揚げ醤油がらめ。
手でちぎって素揚げにしたピーマンとパプリカを、紹興酒か酒、みりん、さとう、醤油を沸かしたフライパンにいれてからめるだけです。
息子たちはこれでピーマンデビューをしましたので、ピーマン大好きで育ちました。
ちなみににんじんデビューはグラッセ♪
昔はパプリカが入手困難で、あってもお値段が高かったのでピーマンだけで作ったものです。
クーラーをつけないで寝るとほんとに朝の体の調子が違いますね。
秋、待ち遠しいです♪
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