今年味噌

今夜使うお味噌、ちょっと足りないかなと思い、自家製の味噌を使うことにしました。

倉庫を開けるたび、いい色になってきていたので。

今年もカビひとつ出ず、まろやかにしあがりました。市販のお味噌と舐め比べてみると、市販のほうがとても塩辛く感じます。

お味噌の上を覆った酒粕も、また色々に使えるので楽しみです！