挽き肉は足が早いので久しぶりにミートソースを作りました。
挽き肉470gくらい。
挽き肉470gくらい。
ベランダのセージ、ベイリーフ、クローブ、ニンニクをスパイスに。
野菜はセロリ、玉ねぎ、人参。
全部チョッバーで微塵切りに。
挽き肉と野菜、スパイスをオリーブオイルで炒めます。小麦粉大さじ2を入れ、粉っぼさがなくなるまで炒めます。
水100ccと赤ワイン適宜、コンソメキューブ、塩コショウ、トマトケチャップ、ウスターソースで味付けし圧力鍋で、１０分圧力をかけます。
仕上げにブランデーを入れて少し煮て出来上がり。
冷ましてジップロックなどに入れて保存します。
さあ、何に使おうかなあ