7/20(水)
タイトル「追加トッピングは…なし」
これがまた…旨い！
豚
モヤシを食べて、完食。
美味しくいただきました！
この日も…こちらへ！
ラーメン二郎 環七新代田店
【お店情報】
所在地：東京都世田谷区代田5-29-5
最寄り駅：京王井の頭線『新代田駅』(徒歩1分)
営業時間：火曜日～金曜日
昼 11:00～14:00くらい
夜 17:00～20:30くらい
土・日・祝 11:00～16:00くらい
定休日：月曜日(祝祭日でもお休み)
限定つけ麺をいただきました！
(^_^)
この日は、偶然ハラキリさんも
新代田店に食べに行くということで
ご一緒させていただくことに！
(^_^)
19:50
到着すると…
店頭にハラキリさんのお姿が！
お久しブリーフです！
(^_^)
前回お会いしたのは…7/17(日)。
二郎チャリティー2016の会場で、
音楽スタッフとして、
大活躍されていましたね！
お疲れ様でした。
外待ちは6人。
そこに接続して待ちます。
店頭には営業時間の告知が❗️
7/21(木)・7/22(金)
は臨時休業だそうですので、
ご注意ください！
途中、助手のDさんが出てきて、
お客さんに種類と麺量を確認。
「小でラーメンをお願いします」
この段階で麺量と種類を
助手さんに伝えるのが新代田ルール。
20:20
店内に入り、カード型食券を購入。
L字形状カウンター(左側8席・手前2席)
左側奥から2番目にハラキリさん、
3番目に僕が並んで着席。
厨房内は、店主さんと助手のDさん。
カード型食券をカウンター上段へ。
この日は追加トッピングを
オーダーしませんでしたが、
このタイミングで現金を
食券に添えてオーダーします。
店内の自販機で特茶：180円を購入。
コップはカウンター角部に
置かれているので、
給水機で水を注いで待ちます。
ちょうど前のロットが
提供されたばかりだったので、
店主さんが最終ロットの麺を計量し
麺茹で鍋に投入。
新代田店では、茹で前の麺量を
キチンと計量されています。
例えば…
小ラーメン3人、麺半分、麺少なめ、
大ラーメンが各1人のロットの場合、
茹で前の麺量は以下のようになります。
・小ラーメン：400g×3=1,200g
・麺半分：200g
・麺少なめ：300g
・大ラーメン：600g
従って、合計の麺量は、
1,200+200+300+600=2,300g
となります。
新代田店では、
麺半分と申告すると
ちゃんと半分にしてくれますので、
初めての方でも安心です！
(^_^)
待つ間、ハラキリさんと一緒に
しばしチャリティーの話などを…
20:41
店主さんからの確認があり、
最終ロットが提供。
まずは
ハラキリさんのラーメンと一緒に。
僕のラーメンはこちら。
小ラーメン：700円(そのまま)
見た目のバランスの良い
ビジュアルですね！
最終ロットだったので、
全員に配膳し終わると店主さんより
「野菜もっと食べたい方いますか？」
希望者に助手のDさんより
野菜の増し盛りが行われます。
せっかくなので、お願いします！
(^_^)
【変更】
小ラーメン：700円
(ヤサイ最終ロット盛り)
シャキッとした食感の野菜。
濃厚スープに浸していただくと…
厚切りのバラ肉の豚たち！
スープ
最終ロットだったせいか
いつもより迫力がある厚さ❗️
このままいただいても、
スープに浸してからでも…
これがまた…旨い！
最終ロットの濃厚トロトロのスープ❗️
麺
新代田店の特徴である
この極太平打ち縮れ麺❗️
丼の底から引き出すと
スープを纏いキレイな飴色に…
表面ではなく、
これがホント…旨〜い！
ちなみに1本の長さは…このくらい！
箸で中央を挟んで持ち上げる場合は
この半分になりますので、
ズズッとすすると
噛み切らずに口に入る長さです！
(^_^)
20:57
スープの中で漂っています…
【判定結果】微乳化⁉︎
最終ロットだと、
スープの乳化が進むようですね…
ご馳走さま！
(^_^)
★ラーメン二郎カウンタ★
総杯数：471杯
(2016年：106杯)
環七新代田店：203杯
(2016年：49杯)
最終ロットだったので、
じっくり味わって
いただくことができました！
食べ終えてから、
ハラキリさんと井の頭線に乗り
明大前まで二郎談義などを…
またの機会を楽しみにしております！
(^_^)
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