2011.10.09拉麺 三代目 らーめん処『まるは』極＠京成船橋(JR船橋)

三代目らーめん処『まるは』極＠京成船橋(船橋)

味噌白湯つけ麺

(800円)

麺★★★★☆
スープ★★★★☆
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆

日曜昼、日マン管で決算組合の会計監査を終え、新浦安の管理組合の会議に行く途中で立ち寄りました。

【場所】
JR総武中央線船橋駅から、西武百貨店の前を進み、道なりカレー屋ラーメン屋の前の二股を左に入ります。
京成船橋駅西口に入るすぐ手前の右側にあります。

【混み具合】
先客20人くらい、後客10人くらい。
カウンター17席くらい、4人掛けテーブル4卓。

13時30分頃到着。

券売機でチケット購入。橋本店長に挨拶して、ラウンドテーブルのカウンターに座ります。

7分くらいでラーメン登場。



【麺】
幅広の平打ち麺。ピロピロした食感が、面白いです。
加水率は高め、コシのあるところもいい感じで、のど越しもいい。



【つけスープ】
鶏白湯がベースで、赤味噌系のパンチのある濃い味わいです。
味噌の味わいが強めで、つけスープの中にあるもやし、キャベツなどの野菜と一緒に食べると丁度いい感じです。

【具】
ゆで野菜、メンマ、豚バラチャーシュー、鶏胸チャーシューが各1枚。柔らかく味付けも丁度いい。

最後に、卓上のポットからスープ割りをしていただきましたが、かなり薄めないと塩辛い感じです。
ご飯割りがいいかもしれません(笑)。

おすすめ度★★★★☆

2011.10.08拉麺 麺処まるわ＠作草部(西千葉)

麺処まるわ＠作草部(西千葉)



【平日限定】
にぼしおパイタン＋ライス
(750+0=750円)



麺★★★★☆
スープ★★★★☆
具★★★★☆
バランス★★★☆☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆

土曜夜、午前中は自宅管理組合のゲート説明会、昼は自宅でデスクワーク、夕方から顧問先の相談と理事会。理事会終了後、21時10分頃到着。

【場所】
千葉都市モノレール線作草部駅を降りて、千葉方面側の信号を右に曲がります。
50mくらい先の右側にあります。

【混み具合】
先客なし、後客2人。
カウンター9席くらい、4人掛けテーブル1卓、3人掛けテーブル1卓。

ビギーさんに挨拶して、カウンター席に座ります。

平日限定のにぼしおパイタンができるということなので、サービスのライスも付けてお願いしました。

5分くらいでラーメン登場。



【麺】
浅草開化楼の太縮れの多加水平打ち丸麺。
しっかりしたコシのある麺です。表面はなめらかで、のど越しのいいところが気に入っています。
パワフル感がありますから、かなりパンチのあるスープにも対応できると思います。



【スープ】
鶏豚の白湯スープに、煮干し粉がたっぷり入り、煮干しの味わいがガツンと効いています。
白湯スープ自体は、脂は強くなくて、比較的軽い感じです。
塩加減もいいあんばいです。

【具】
チャーシュー、海苔、メンマ、青菜、白ネギスライス。

ごはんがサービスで付けられます。〆にニボリゾットです(笑)。



ごちそうさまでした。

おすすめ度★★★★☆

2011.10.07拉麺 支那そば屋 こうや＠四ツ谷

支那そば屋 こうや＠四ツ谷





雲呑麺()ワンタンメン
(900円)



麺★★★★☆
スープ★★★★☆
具★★★★★
バランス★★★★★
接客★★☆☆☆
ＣＰ★★★☆☆

金曜昼、四ツ谷の弁護士事務所で訴訟の打ち合わせ、その前に、老舗のラーメン屋さんへゴー

昭和59年に、25年に渡る屋台ラーメン店から、路面店に移行。翌年から通っています。

【場所】
JR中央線四ツ谷駅中央改札を出て左に進み、外堀通りを渡り左手にあるしんみち通りに入ります。そこを抜けて、小さい通りを渡り左斜めにある路地に入り20mくらい先の右側。

【混み具合】
13時15分頃到着。先客15人くらい、カウンター10席くらい、4人掛けテーブル席3卓くらい、6人掛けテーブル5卓くらい。

入口付近の6人掛けテーブルを2つに分けた2掛け部分に案内されました。
ここは、最悪でした。
隣にいた大学4年生3人組が喋りが五月蝿！いつまでも喋り続けて、私が帰るときもしゃべっていました。
しかもデカイ声で！他に空いている席がたくさんあったのに、残念です。





5分くらいでラーメン登場。



【麺】
中細縮れの平麺、加水率高め。非常にのど越しいい麺です。
適度にコシのあるところがまたいい。



【スープ】
鶏白湯ダシに塩タレのスープ、すっきりした飲み口ながら鶏の旨味があります。
もみじをたくさん使っているので、甘味やトロミを感じます。

【具】
中身のたくさん入ったワンタンが5つ、バラチャーシュー2枚、メンマ、万能ネギ、海苔。
ワンタンは美味い。肉やエビなどがたっぷり入り、プリッとした食感がいい。
チャーシュー、メンマもスープに合う味付けで美味い。

おすすめ度★★★★★

2011.10.06拉麺 B級グル麺＠千葉公園(千葉都市モノレール)

Ｂ級グル麺＠千葉公園(千葉都市モノレール)



牛すじらーめん
(500円)



麺★★★☆☆
スープ★★★☆☆
具★★★★★
バランス★★★☆☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★★☆

木曜昼、高品から西千葉経由で帰る途中、新店ながらあまり話題に上らないお店の前を通過すると、営業中の看板があり、まあどんなものか確認すべく中に入りました(笑)。

【場所】
千葉市中央図書館の建物から、建物を見て右手に進みます。200～300mくらい先の左側にあります。
千葉駅からも歩ける範囲ですが、道順がわかりません(殴打)。

【混み具合】
先客なし、後客1人。
カウンター5席くらい、4人掛けテーブル2卓。年配の女性が一人で切り盛りしています。

【営業】
11時～14時30分
今月から夜営業も始める予定。
日曜日が定休日。ただ、臨時休業はあります。

【メニュー】
昔らーめん350円
牛もつカレーめん500円
牛すじらーめん500円
あさりらーめん500円
元気みそらーめん500円

ごはん物も！

牛すじ丼500円
牛もつカレー丼500円

など









牛すじらーめんを注文。
昔らーめんは魚介系のスープで、牛すじらーめんは動物系のスープという事。

5分くらいでラーメン登場。



【麺】
中細のやや縮れ、加水率普通。
普通にある中華麺。



【スープ】
鶏清湯の醤油スープ、やや甘めの味わい。透明感があり、旨味も感じられます。
普通に美味しいスープです。

【具】
牛すじの煮込み、キクラゲ、白ネギスライス。
牛すじは、丁寧に煮込まれていてトロリととろけます。脂分もなく、味付けは甘味はなく軽く醤油で味つけしてあります。これだけでビールが進みます(笑)。
普通に美味しいラーメンです。とびきり美味いわけではありませんが、また食べたい味わいです。
麺を少し変えるとかなりいい味わいのラーメンになりそうです。
また、他のメニューも、例えば牛もつカレーめんなどもいただいてみたいです。

おすすめ度★★★☆☆