魚捌きと低糖質教室の川上みゆき先生が北海道から出張に来てくださいました。開催場所は西東京のパン蔵さんのお教室です♪
参加者も皆、お教室仲間の先生達です♪
みんなで角上小平店に集まってお魚の買い出しからスタートです♪なんか角上、いつもより混んでる〜と思ったら１０％offの日でした。私も復習用にアジを買いました♪
魚捌きは昔、イタリアのレストランでタイやスズキを卸してました。しかし、長い間、やってなかったのでまた、改めて教えていただいてとっても楽しかったです♪
さらに嬉しかったのが包丁研ぎレッスンもしてくださいました。
砥石は持ってますが苦手だったので簡易的にできる包丁研ぎばかり使ってました。
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