全粒粉のベーグル

一番好きなベーグル

それは、ヴィドフランスさんのベーグル

そんなに、色々なお店のベーグルを食べているわけじゃないけれど

香ばしくて、むっちりで美味しい

そして、今回作ったベーグル、


なかなかヴィドフランスさんのベーグルに似てるかも～





今まで作ったベーグルより好みのしあがり




外バリ中むっちり




もっともっとツヤツヤピカピカに作れるようになりたいな～


我が家のオーブン、焼き色があんまりつかない気がする…側面とかにも焼き色ついてほしいのに


あ～ヴィドフランスさんのベーグル食べたくなってきた～でもお店が地元にはありません

雑穀ベーグル

ひどい有様です





ボコボコ




全粒粉と小麦ふすまを加えた生地に
雑穀ミックスを練り込み

干しいも巻き込みました




この干しいも期待したほど甘くなかった
季節はずれだもんね

３代目 フルーツバー

レシピメモ

薄力粉、小麦ふすまあわせて　50ｸﾞﾗﾑ
生おから　80レンチンで50ｸﾞﾗﾑにフープロ
ミックスナッツ　50ｸﾞﾗﾑフープロ
ラムレーズン　150ｸﾞﾗﾑ
菜種油　大さじ２
豆乳　　50ミリリットル

170度で10分

カットして170度で15分





ホロホロなかんじに仕上がりました
やっぱりソイジョイみたいに詰まったかんじにはならないな～

そして、今回は砂糖不使用
ドライフルーツの甘さだけでも美味しいです


追加

焼いたその日より、次の日の方が味がなじんで、ずっしりしっとりで美味しかった～